Acacia Hills, Peaberry

Ciocolată cu portocale și note florale de piersică, efervescente.

Cultivată în unele dintre cele mai renumite peisaje ale Africii, această cafea aduce un omagiu istoriei bogate de 50 de ani a fermei. Aceste peaberry sunt sortate cu grijă pe versanții unui vulcan antic prăbușit, în sălbăticia din nordul Tanzaniei. O mutație care apare în mod natural în aproximativ 4% dintre cireșele de cafea face să se formeze un singur „peaberry” în interiorul cireșei. Numite după forma lor distinctivă, peaberry sunt, în general, mult mai mici și mai dense, ceea ce poate duce la o aciditate mai luminoasă și mai pronunțată. Deși ne plac mult cafelele cultivate la Acacia Hills, apreciem și mai mult munca depusă de Leon și Aideen pentru a sprijini producătorii din regiune, alături de proiectele lor cu impact social în comunitățile locale.