86+ Find: Juan Lopez Cortin (Costa Rica). NEW ARRIVAL!

Nueva cosecha. 

La finca Boquete es propiedad de la familia Lopes, que también la gestiona. Juan cultiva café desde los 12 años. Aprendió sobre el café de su padre, que también era caficultor. Lleva 33 años cultivando café. Empezó como jornalero y, con el tiempo, llegó a convertirse en propietario y administrador de la finca. Le ayudan su esposa, Arilia, su hijo, David, y su hija, Alexandra. Sus nietos Matias y Zanira (ambos menores de cinco años) también están empezando a formar parte de la tradición cafetera de la familia. La finca está dividida en ocho «cortes», cada uno de aproximadamente una hectárea y con una variedad distinta.

Durante la cosecha, trabajadores de la finca procedentes de Panamá recolectan a mano las cerezas de café maduras. Se les paga por encima de la tarifa del mercado para mantener la calidad y atraer a los mejores trabajadores. La finca también produce, principalmente para consumo doméstico, yuca, frijoles, maíz, plátanos, guineo (plátanos pequeños), naranjas y mandarinas. La finca tiene su propia vaca, que proporciona leche y la materia prima para elaborar queso y mantequilla. La vaca es «para el gasto» de la familia y también proporciona estiércol, que se usa como fertilizante.

Boquete tiene un microbeneficio Penagos donde se despulpa el café. A diferencia de la gran mayoría de los caficultores, Juan y su familia beben su propio café y, como explica con orgullo, lo toman «negro sin azúcar» como parte de sus comidas habituales, pero también acompañado de arepas (panes de maíz).

Disfruta de este recorrido en vídeo por la finca en YouTube que Juan y su familia prepararon especialmente para Invalsa. Esta es nuestra primera compra a Juan y esperamos mantener esta relación durante muchos años.