86+ Find: Juan Lopez Cortin (Costa Rica). NEW ARRIVAL!

Recoltă nouă. 

Ferma Boquete este deținută și administrată de familia Lopes. Juan cultivă cafea de când avea 12 ani. A învățat despre cafea de la tatăl său, care era și el cultivator de cafea. Cultivă cafea de 33 de ani. A început ca muncitor zilier, iar în timp a ajuns proprietar și administrator al fermei. Îl ajută soția sa, Arilia, fiul său, David, și fiica sa, Alexandra. Nepoții săi, Matias și Zanira (amândoi sub cinci ani), fac deja parte din tradiția familiei legată de cafea. Ferma este împărțită în opt „cortes”, fiecare de aproximativ un hectar și cu o varietate diferită.

În timpul recoltei, cireșele de cafea coapte sunt culese manual de muncitori agricoli din Panama, plătiți peste tariful pieței pentru a menține calitatea și a atrage cei mai buni muncitori. Ferma produce și, în principal pentru consumul propriu, manioc, fasole, porumb, banane, guineo (banane mici), portocale și mandarine. Ferma are propria vacă, care dă lapte și materia primă pentru brânză și unt. Vaca este „pentru gasto”, adică pentru cheltuielile familiei, și oferă și bălegar folosit ca îngrășământ.

Boquete are o moară de procesare mică Penagos, unde cafeaua este depulpată. Spre deosebire de marea majoritate a cultivatorilor de cafea, Juan și familia sa își beau propria cafea și, după cum explică el cu mândrie, o beau „negro sin azucar” (neagră, fără zahăr), atât la mesele obișnuite, cât și alături de arepas (lipii de porumb).

Te invităm să urmărești acest tur video al fermei pe YouTube, pregătit special pentru Invalsa de Juan și familia sa. Aceasta este prima noastră achiziție de la Juan și ne propunem să dezvoltăm această relație mulți ani de acum înainte.