Café de Angola

Hace un tiempo, Angola fue el cuarto mayor productor de café del mundo. Entre 1975 y 1976, producía un millón de sacos de café al año y exportaba la mayor parte. Por desgracia, una guerra civil de treinta años causó daños incalculables tanto a la población como a la economía y, en consecuencia, al sector cafetero. Aun así, todavía hay un rayo de esperanza: más de 4 millones de personas desplazadas buscan constantemente soluciones para volver a sus comunidades y ayudar a reconstruirlas. 

Antecedentes

Si no tienes muchos conocimientos sobre café, quizá no hayas oído hablar de Angola. Está situada en el sur de África y limita con Congo, Zambia, Namibia y el océano Atlántico Sur. Para que te hagas una idea, tiene aproximadamente el doble de tamaño que Texas: unos 80.000 kilómetros cuadrados. En este pequeño país, cerca de 10 millones de personas intentan ganarse la vida cada día.

La industria del café de Angola se caracterizaba antiguamente por grandes plantaciones que podían producir el 70 % de la cosecha anual del país. Las fincas donde se encontraban también tenían instalaciones de procesamiento y estaban gestionadas, en su mayoría, por colonos portugueses.

Cuando el país logró la independencia, muchas de esas grandes plantaciones de café acabaron nacionalizadas. Esto no fue necesariamente positivo, porque los nuevos propietarios de las fincas ya no tenían los conocimientos necesarios para mantenerlas en funcionamiento. Por si fuera poco, también era difícil encontrar suficiente mano de obra. Esta situación provocó una reducción considerable de los rendimientos. 

Aunque muchas fincas estatales de café de Angola se privatizaron en la década de 1990, en su mayoría se dividieron en parcelas más pequeñas y los agricultores tuvieron dificultades para rehabilitarlas. La guerra civil que continuaba también generó problemas de seguridad que interferían con su trabajo.

Perfil del café

El café de Angola se ha ganado una reputación por su extraordinario Robusta. Una vez preparado, ofrece un sabor agradable y bastante neutro. No hace falta decir que, debido a las duras condiciones, encontrar café de Angola es todo un desafío. Por eso puede resultar difícil determinar sus notas de cata. 

Además, aunque en su día se admiraba por su calidad, los acontecimientos actuales parecen afectarla directamente. Se ha informado de que el café de Angola presenta ahora muchos defectos, como sabor añejo, humedad insuficiente y granos amarillentos. 

Esperamos con entusiasmo que Angola se estabilice y recupere lo que le pertenece: un café muy apreciado. Cuando eso ocurra, el mercado cafetero estará más que dispuesto a respaldar su importación, ya que existe una gran demanda, especialmente en Norteamérica y Europa. 

Un futuro más prometedor

Parece que se ve la luz al final del túnel. Se espera que la producción de café en Angola aumente de forma constante gracias al apoyo del Gobierno a los agricultores que trabajan en el sector. Entre las medidas se incluye un programa de revitalización en el que el Gobierno concede microcréditos a los caficultores y les ofrece la oportunidad de empezar a introducir cambios reales y mejorar su actividad. 

Desde el punto de vista de la comercialización, los distribuidores y mayoristas locales colaboran con importadores de café verde en países objetivo específicos para garantizar que los trámites aduaneros estén claros y preparados para su regreso. También se aseguran de proporcionar un suministro constante de café verde sin tostar a los tostadores, para que no caiga en el olvido. Está claro que la demanda del mercado de cafés únicos está en máximos históricos, con Starbucks invirtiendo en más tiendas Starbucks Reserve, y el café de Angola representa una oportunidad única para probar un café de origen único realmente extraordinario. Su potencial económico también reside en que estos cafés pueden incorporarse a mezclas de distintas marcas, incluso de las más exitosas, para conseguir un sabor inigualable.

Aunque probablemente tendremos que esperar un poco más para probar el café angoleño, lo esperamos con ilusión. No pierdas de vista su regreso, porque sin duda nos pillará desprevenidos. No esperamos menos que lo mejor, pero, hasta entonces, tendremos que conformarnos con todos los cafés increíbles que ya tenemos a nuestra disposición. Mientras esperamos, procura probar tantas opciones como puedas para que, cuando por fin llegue, puedas dar una opinión experta.