Café d’Angola

Il y a quelque temps, l’Angola était en fait le quatrième producteur de café au monde. Entre 1975 et 1976, le pays produisait un million de sacs de café par an et en exportait également la majeure partie. Malheureusement, une guerre civile qui a duré trente ans a causé des dégâts considérables à la population et à l’économie, et par conséquent au secteur du café. Malgré tout, une lueur d’espoir subsiste : plus de 4 millions de personnes déplacées cherchent constamment des solutions pour retourner dans leurs communautés et les aider à se reconstruire. 

L’histoire

À moins de bien connaître le café, vous n’avez peut-être jamais entendu parler de l’Angola. Situé en Afrique australe, le pays est bordé par le Congo, la Zambie, la Namibie et l’océan Atlantique Sud. Pour comparaison, sa superficie est environ deux fois celle du Texas, soit quelque 80 000 miles carrés. Sur ce petit territoire, environ 10 millions de personnes tentent de gagner leur vie au quotidien.

Le secteur du café en Angola se caractérisait autrefois par de grandes plantations, qui pouvaient fournir 70 % de la récolte annuelle du pays. Les fermes où se trouvaient ces plantations disposaient également d’installations de traitement et étaient pour la plupart exploitées par des colons portugais.

Après l’indépendance du pays, nombre de ces grandes plantations de café ont été nationalisées. Ce n’était pas nécessairement une bonne chose, car les nouveaux propriétaires des fermes n’avaient plus l’expertise nécessaire pour les faire fonctionner. À cela s’ajoutait la difficulté de trouver suffisamment de main-d’œuvre. Cette situation a entraîné une baisse considérable des rendements. 

Bien que de nombreuses fermes de café d’Angola aient été privatisées dans les années 1990, elles ont pour la plupart été divisées, et les agriculteurs ont rencontré des difficultés pour les remettre en état. La guerre civile qui se poursuivait posait également des problèmes de sécurité, perturbant leur travail.

Le profil du café

Le café d’Angola s’est forgé une réputation grâce à son remarquable Robusta. Une fois infusé, il offre un goût agréable et plutôt neutre. Inutile de préciser qu’en raison des conditions difficiles, trouver du café d’Angola est une véritable gageure. C’est pourquoi il peut être assez difficile d’en déterminer les notes de dégustation. 

Par ailleurs, même s’il était autrefois admiré pour sa qualité, la situation actuelle semble avoir un effet direct sur celle-ci. Selon de nombreux témoignages, le café d’Angola présente désormais de nombreux défauts, comme un goût vieilli, un taux d’humidité insuffisant et des grains jaunâtres. 

Nous espérons vivement que l’Angola retrouvera la stabilité et ce qui lui appartient : un café très réputé. Le marché du café sera ravi de soutenir son importation lorsque cela arrivera, car la demande est forte, notamment en Amérique du Nord et en Europe. 

Un avenir plus prometteur

La lumière semble poindre au bout du tunnel. La production de café en Angola devrait augmenter progressivement, grâce au soutien du gouvernement aux agriculteurs qui contribuent au secteur. Ce soutien comprend un programme de relance dans le cadre duquel le gouvernement accorde des microcrédits aux producteurs de café et leur offre la possibilité d’engager de véritables changements et d’améliorer leurs services. 

Du point de vue du marketing, les distributeurs et grossistes locaux collaborent avec des importateurs de café vert dans des pays cibles précis afin de s’assurer que les formalités douanières sont claires et prêtes pour leur retour. Ils veillent également à approvisionner régulièrement les torréfacteurs en café vert non torréfié, afin que celui-ci ne tombe pas dans l’oubli. Il est évident que la demande du marché pour des cafés uniques atteint un niveau record, avec Starbucks qui investit dans davantage de boutiques Starbucks Reserve. Le café d’Angola offre une occasion unique de découvrir un café de terroir remarquable. Sa valeur économique réside également dans le fait que ces cafés peuvent toujours être intégrés aux assemblages de différentes marques, y compris les plus prospères, afin d’obtenir une saveur incomparable.

Même si nous devrons probablement attendre encore un peu avant de pouvoir goûter le café angolais, nous avons hâte de le découvrir. Gardez l’œil ouvert pour son retour, car il ne manquera pas de nous prendre au dépourvu. Nous n’en attendons rien de moins que le meilleur, mais d’ici là, les merveilleux cafés dont nous disposons déjà devront nous suffire. En attendant, veillez à goûter autant de variétés que possible, afin de pouvoir donner un avis d’expert lorsqu’il arrivera enfin.