If You Know You Know…

Ethiopia Ardent Guji Natural (60%) & Peru Aprysa (40%)

Diese Mischung ist für alle gedacht, die bei ihrem täglichen Kaffee etwas anderes ausprobieren möchten.

If You Know You Know enthält eine unserer bewährten Kaffeesorten, Peru Aprysa, kombiniert mit weiteren sortenreinen Kaffees, die saisonal wechseln und so für ein einzigartiges Tassenprofil sorgen. Die Mischung ist zwar für Espresso optimiert, eignet sich aber für alle Zubereitungsmethoden, pur oder mit Milch.

Diese Mischung vereint zwei Kaffees, die uns aus mehreren Gründen besonders am Herzen liegen

Wir kaufen seit einigen Jahren Kaffee von Ashenafi Argaw von Ardent. Dafür gibt es zwei Gründe. Seine Kaffees sind herausragend. Nur wenige Produzenten haben Kaffees, die von Coffee Review mit 97 Punkten bewertet wurden. Ashenafi gehört dazu.
Ein weiterer Grund für den Einkauf bei Ardent sind Ashenafis Prinzipien. Äthiopien ist seit einigen Jahren von Krieg gezeichnet. Eine der offensichtlichen Folgen davon ist, dass viele Kinder ohne Eltern aufwachsen. Um zu helfen, eröffnete Ashenafi das Ardent Children's Centre, um sich um diese Kinder zu kümmern und ihnen eine Zukunft zu ermöglichen. Mittlerweile gibt es zwei Zentren, in denen insgesamt 70 Kinder betreut werden. In diesem Jahr haben wir dafür 5000 $ gespendet. Im Oktober dieses Jahres baute und eröffnete Ashenafi eine Schule in Wicho, Sidama, einem Ort, an dem seine Großeltern noch leben. Wir sind sehr stolz darauf, solche Arbeit zu unterstützen.
In diesem Jahr haben wir unsere Zusammenarbeit mit dem Aprysa Women's Organic Committee begonnen. Für jedes Pfund Kaffee, das wir von dieser Kooperative kaufen, zahlen wir einen Sozialaufschlag. Dadurch konnten wir in diesem Jahr mehr als 4000 $ spenden.

60% Ethiopia Ardent Guji Natural
Aufbereitung: Natural
Varietät: Heirloom
Anbauhöhe: 1800–2000 m ü. NN

40% Peru Aprysa 
Aufbereitung: Washed
Varietät: Gemischt
Anbauhöhe: 1400–1900 m ü. NN

Unsere Verkostungsnotizen für diesen zweiten Kaffee stammen von unserer Q-Graderin Monika. Sie findet immer mindestens sieben oder acht Aromen, Geschmacksnoten und mehr und wählt dann die drei ausgeprägtesten für unsere Verpackungen aus. Für diesen Kaffee hat sie Cranberry, Toffee und Sultanine ausgewählt.