Hambella Washed

Hambella Washed

Varietät –   Dega, Kudhume und Wolisho
Aufbereitung – Washed
Standort – Guji-Zone
Anbauhöhe – 1900–2200 m ü. d. M.
Importeur - DR Wakefield

Hambella wurde von den Brüdern Aman und Michael Adinew gegründet. Aman war zuvor für die Qualitätskontrolle an der Ethiopia Commodity Exchange zuständig und richtete das erste Spezialitätenkaffeelabor des Landes ein – bei dieser Farm war also von Anfang an klar, dass hier alles richtig gemacht werden sollte. Für die Guji-Zone ist es ein großer Betrieb: 200 Hektar mit einem festen Team von 28 Personen, das zur Erntezeit auf über 700 anwächst. 70 % davon sind Frauen. Außerdem wird viel dafür getan, auch die Kleinbauern der Region einzubeziehen und gemeinsam mit Agronomen die Qualität ihres Kaffees zu verbessern.

Diese natural-Partie wird knapp hinter der Grenze in Gedeb, Gedeo-Zone, aufbereitet. Sie trocknet 21 Tage lang langsam auf erhöhten Trockenbetten und wird dabei regelmäßig von Hand gewendet. So entstehen die marmeladige Süße und der fruchtige Charakter. Der Kaffee wächst auf 1900–2200 m Höhe und besteht aus einer Mischung der Varietäten Dega, Kudhume und Wolisho. Mit beeindruckenden 87 Punkten bewertet!

Die komplexen Geschmacksnoten umfassen Pfirsich, Limette und Schokolade.