Hambella Washed

Hambella Washed

Odmiana –   odmiany Dega, Kudhume i Wolisho
Obróbka – washed
Lokalizacja – strefa Guji
Wysokość upraw – 1900–2200 m n.p.m.
Importer - DR Wakefield

Hambella została założona przez braci Aman i Michael Adinew — Aman wcześniej odpowiadał za kontrolę jakości w Ethiopia Commodity Exchange i stworzył pierwsze w kraju laboratorium kaw specialty, więc od początku było jasne, że w tej farmie wszystko będzie robione porządnie. Jak na strefę Guji to duże przedsięwzięcie: 200 hektarów, stały zespół liczący 28 osób, który w sezonie zbiorów powiększa się do ponad 700 pracowników — 70% z nich to kobiety. Dużo uwagi poświęca się też wspieraniu lokalnych drobnych producentów: współpracują oni z agronomami, by podnosić jakość własnej kawy.

Ta partia obrobiona metodą naturalną jest przetwarzana tuż za granicą, w Gedeb w strefie Gedeo. Ziarna suszą się powoli na podniesionych stołach przez 21 dni i są przez cały czas ręcznie obracane — stąd ta dżemowa słodycz i owocowy charakter. Kawa rośnie na wysokości 1900–2200 m n.p.m. i pochodzi z odmian Dega, Kudhume i Wolisho. Zdobyła imponujące 87 punktów!

Nuty smakowe są złożone i obejmują brzoskwinię, limonkę oraz czekoladę.