Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling behoort tot de top van de meest karakteristieke koffies ter wereld. Vers gebrand elke ochtend & ’s middags verzonden!
• Brandadvies: van City+ tot Full City is de koffie ongelooflijk complex en toch vrij clean voor een Sumatra; verder gebrand, van Full City+ tot Vienna, ontstaat een palet aan aardse chocoladesmaken.
• De koffie is complex, heeft body zonder zwaar te zijn en een diepe, resonerende aciditeit die niet meteen opvalt.
• Aards, pittig en bitterzoet, met een uitgesproken muffe toets. Clean, met tonen van pure chocolade en zwarte kers.
• Heerlijk bij een donkere branding… deze Sumatra levert ook een interessante, intense espresso op: diepe aardse zoetheid, stroperige body en een krachtige cacaosmaak in de afdronk. Een diepe, hartige en bevredigende kop, afgestemd op verschillende persoonlijke smaakvoorkeuren!

Ter verduidelijking: “GR1 DP” betekent simpelweg Grade 1 (de hoogste) en Dry Processed (gedroogd in de zon, met de vrucht om de boon heen, die later mechanisch wordt verwijderd). De droge verwerking geeft de koffie een overrijpe, fruitige zoetheid. De bonen groeien op hoogtes van 3.200 tot 6.000 voet. Vanwege de hoge kosten van geïmporteerde meststoffen wordt vooral organisch materiaal gebruikt voor bemesting. Deze Sumatra Mandheling Grade 1 is dubbel geselecteerd. Volle body. Lage aciditeit. Lange, memorabele afdronk. Omgevingsfactoren: in de schaduw geteeld. Smaakeigenschappen: aarde, leer, rijp steenfruit, pure chocolade en diepe rodewijnsmaken. Teeltomstandigheden: in de schaduw geteeld, met de hand geplukt en in de zon gedroogd. Hardheid van de boon: hard. Geschikt voor een donkere branding. Verwerking: dry, of natural. Sumatra Mandheling behoort tot de top van de meest karakteristieke koffies ter wereld. De koffie is complex, heeft body zonder zwaar te zijn en een diepe, resonerende aciditeit die niet meteen opvalt. Aards, pittig en bitterzoet, met een uitgesproken muffe toets. Heerlijk bij een donkere branding. Haal de vreemd uitziende bonen er niet uit: die zijn normaal bij een droge verwerking en dragen bij aan de complexiteit van de kop. De koffie geeft een diepe, hartige en bevredigende kop. Net als bij andere dry processed koffies kun je verwachten dat deze Mandheling wat ongelijkmatig brandt, maar negeer die inconsistentie om de volle impact van deze uitstekende koffie te ervaren. Tijdens het branden verandert de kleur van de Mandheling langzaam, waardoor je hem soms iets donkerder brandt dan je bedoelt. Houd daar rekening mee. Laat de koffie na het branden minstens 24 uur rusten, zodat de diepe, rijke smaak en body zich kunnen ontwikkelen.