Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling należy do światowej czołówki kaw o wyjątkowym charakterze. Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu!
• Zalecany stopień palenia: od City+ do Full City kawa jest niezwykle złożona, a jednocześnie zachowuje czysty profil typowy dla Sumatry; palenie od Full City+ do Vienna wydobywa całą gamę ziemistych, czekoladowych smaków.
• Jest złożona, ma pełne body bez ociężałości i głęboką, choć nieoczywistą na pierwszy rzut oka kwasowość.
• Ziemista, rześka, słodko-gorzka, z wyrazistą, piwniczną nutą. Czyste nuty gorzkiej czekolady i czarnej wiśni.
• Świetnie sprawdza się przy ciemniejszym paleniu... ta Sumatra pozwala także przygotować interesujące, intensywne espresso: z głęboką ziemistą słodyczą, gęstym body i mocnym kakaowym finiszem. Na różne gusta i preferencje — głęboka, wytrawna i satysfakcjonująca filiżanka!

Dla jasności — „GR1 DP” oznacza po prostu Grade 1 (najwyższa klasa) i Dry Processed (obróbka na sucho: owoce kawowca suszy się na słońcu wokół ziaren, a następnie mechanicznie usuwa). Obróbka na sucho nadaje naparowi słodki, przejrzały, owocowy charakter. Ziarna rosną na wysokości od 3200 do 6000 stóp. Ze względu na wysokie koszty importowanych nawozów do nawożenia używa się głównie materii organicznej. Ta Sumatra Mandheling klasy 1 jest dwukrotnie sortowana. Pełne body. Niska kwasowość. Długi, niezapomniany finisz. Warunki środowiskowe: uprawa w cieniu. Cechy smakowe: ziemia, skóra, dojrzałe owoce pestkowe, ciemna czekolada i głębokie nuty czerwonego wina. Warunki uprawy: uprawa w cieniu, ręczny zbiór, suszenie na słońcu. Twardość ziaren: twarde. Dobrze znoszą ciemne palenie. Obróbka: na sucho, czyli natural. Sumatra Mandheling należy do światowej czołówki kaw o wyjątkowym charakterze. Jest złożona, ma pełne body bez ociężałości i głęboką, choć nieoczywistą na pierwszy rzut oka kwasowość. Jest ziemista, rześka, słodko-gorzka, z wyrazistą, piwniczną nutą. Świetnie sprawdza się przy ciemniejszym paleniu. Nie odrzucaj ziaren o nietypowym wyglądzie — to normalne przy obróbce na sucho i dodaje naparowi złożoności. Daje głęboką, wytrawną i satysfakcjonującą filiżankę. Podobnie jak w przypadku innych kaw poddanych obróbce na sucho, ziarna Mandheling mogą palić się nieco nierównomiernie; mimo to warto przymknąć oko na tę niejednorodność, by w pełni poznać charakter tej wyjątkowej kawy. Podczas palenia ziarna Mandheling powoli zmieniają kolor, dlatego można je nieco mocniej wypalić, niż się zamierzało. Warto o tym pamiętać. Aby rozwinęły się głęboki, bogaty smak i body, po paleniu odstaw kawę na co najmniej 24 godziny.