Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling se numără printre cele mai distinctive cafele din lume. Prăjită proaspăt în fiecare dimineață!
• Recomandări de prăjire: de la City+ la Full City, cafeaua este incredibil de complexă și încă destul de curată pentru o Sumatra; de la Full City+ la Vienna, se conturează o matrice de arome de ciocolată în tonuri pământii.
• Este complexă, are greutate fără să fie grea și o aciditate profundă, rezonantă, care nu se remarcă de la început.
• Are note pământii, tangente și dulce-amărui, cu o notă intensă, mucegăită. Note curate de ciocolată neagră și cireșe negre.
• Excelentă pentru prăjiri mai intense... această Sumatra oferă și un espresso interesant și intens: dulceață pământie, corp dens și un final puternic de cacao. Oferă o ceașcă profundă, savuroasă și satisfăcătoare, indiferent de preferințele personale!

Ca să clarificăm: „GR1 DP” înseamnă pur și simplu Gradul 1 (cel mai înalt) și procesare uscată (uscată la soare cu fructul în jurul bobului, care este îndepărtat ulterior mecanic). Procesarea uscată conferă cafelei o dulceață fructată, de fructe prea coapte. Boabele cresc la altitudini cuprinse între 3.200 și 6.000 de picioare. Cea mai mare parte a fertilizării se face cu materie organică, din cauza costului ridicat al îngrășămintelor importate. Această Sumatra Mandheling de gradul 1 este aleasă de două ori. Corp plin. Aciditate scăzută. Final lung, memorabil. Factori de mediu: cultivată la umbră. Note de gust: pământ, piele, fructe cu sâmbure coapte, ciocolată neagră și tonuri intense de vin roșu. Condiții de cultivare: cultivată la umbră, culeasă manual, uscată la soare. Duritatea bobului: dur. Se pretează bine la prăjiri intense. Procesare: uscată sau naturală. Sumatra Mandheling se numără printre cele mai distinctive cafele din lume. Este complexă, are greutate fără să fie grea și o aciditate profundă, rezonantă, care nu se remarcă de la început. Are note pământii, tangente și dulce-amărui, cu o notă intensă, mucegăită. Excelentă pentru prăjiri mai intense. Nu îndepărta boabele cu aspect neobișnuit — sunt normale în cazul procesării uscate și sporesc complexitatea cafelei. Oferă o ceașcă profundă, savuroasă și satisfăcătoare. Ca și în cazul altor cafele procesate uscat, așteaptă-te ca această Mandheling să se prăjească puțin neuniform; ignoră această inconsecvență pentru a descoperi pe deplin caracterul remarcabil al cafelei. Culoarea boabelor Mandheling se schimbă lent în timpul prăjirii, așa că există o oarecare tendință de a le prăji mai intens decât ți-ai propus. Ține cont de acest lucru. Pentru ca aroma bogată și corpul să se dezvolte, lasă cafeaua să se odihnească cel puțin 24 de ore după prăjire.