Rwanda Hingakawa Women's Co-op Fair Trade RFA Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

Kenmerken van de kop: 

• Het klassieke, wijnachtige profiel van Rwandese koffie en de complexe aciditeit komen goed naar voren, met veel citrus en zoetheid die de kop afronden. Een gelaagde, volle kop met veel karakter en een jamachtige smaak. Zeer zuiver, fris en in balans, met een medium tot licht stevige aciditeit (niet zo uitgesproken als bij Kenia of Ethiopië). Aangename, zoete citrusnoten van sinaasappel en citroen, met een vleugje vanille.
• Producent: Hingakawa Women's Co-op
• District: Gakenke / Rushashi; Variëteit: Bourbon
• Verwerking: volledig gewassen & in de zon gedroogd; Hoogte: 5.500 - 6.200 ft (1700 - 1900 m) Koffieclassificatie: A: Oogst: maart - juni

We zijn trots je kennis te laten maken met de vrouwen van de Hingakawa Women’s Coffee Cooperative. De Hingakawa-associatie (“Laten we koffie verbouwen”) is eigenlijk slechts de helft van de Abakundakawa-Rushashi-coöperatie (“Zij die van koffie houden”), die in 2004 werd opgericht als de eerste vereniging van vrouwelijke boeren in haar soort in Rwanda. De andere helft van Abakundakawa Rushashi is de Dakundakawa-associatie (“We houden van koffie”), die ook volledig door vrouwen wordt geleid. Beide associaties bevinden zich in de noordelijke, bergachtige gebieden van het district Gakenke, op een hoogte van 1700-1900 meter en verspreid over vijf afzonderlijke zones. De koffie is van de variëteit Bourbon, gewassen en in de zon gedroogd.

In een land als Rwanda zijn er weinig wegen en liggen vrachtwagens buiten het bereik van de meeste kleinschalige boeren. Veel koffie wordt te voet naar het wasstation gebracht, of sinds kort met speciaal ontworpen fietsen. Overal in Rwanda worden wasstations gebouwd, dicht bij de plekken waar koffie wordt verbouwd. 

De vrouwen van Hingakawa hebben een van de donkerste perioden uit de Rwandese geschiedenis meegemaakt. Omdat deze groep zowel Hutu- als Tutsi-vrouwen omvat, besloten de vrouwen armoede tot hun gezamenlijke vijand te maken in plaats van elkaar. Met die overtuiging hebben ze hun gemeenschap vooruit kunnen helpen en herstellen dankzij hun leiderschap. De rol van vrouwen in de koffiesector kan niet langer worden onderschat, genegeerd of zonder erkenning blijven. De kunst is om te weten te komen “wie” ze zijn: dit zijn enkele van de meest authentieke koffieboeren ter wereld.

Deze koffie van Hingakawa is de tastbare belichaming van de offers en vastberadenheid van de vrouwelijke coöperatieleden, die het aandurfden zaden van hoop te planten op precies dezelfde heuveltoppen in Rwanda waar velen tijdens een gewelddadige burgeroorlog het leven verloren. De twee coöperatieve verenigingen bieden werk aan zowel Hutu- als Tutsi-vrouwen, de twee stammen die berucht in het middelpunt stonden van het hartverscheurende conflict. Nadat de koffieboerderijen in Rwanda een tijdlang verlaten waren, begonnen verschillende organisaties te helpen de productie weer op gang te brengen. Hingakawa is, zoals de naam al doet vermoeden, eerder een strijdkreet dan een eenvoudige uitspraak: een besluit om tegen armoede te strijden in plaats van tegen elkaar. Met die overtuiging hebben ze hun gemeenschap vooruit kunnen helpen en herstellen door samenwerking en leiderschap. 

De reis en herkomst van zowel de producenten als het product zijn volledig traceerbaar en geverifieerd door een onafhankelijke partij. Dankzij de gegevens voor het volgen van de bewaarketen kunnen we deze bijzondere vrouwen erkennen en begrijpen wat deze koffie zo speciaal maakt, ook in de smaak.

Wist je dat?

Gemalen gebrande bonen verliezen binnen ongeveer 2 dagen hun optimale smaak. 
Hele gebrande bonen verliezen binnen ongeveer 2-3 weken hun optimale smaak. 
Als je koffie niet vlak voor aankoop is gebrand, is de kans groot dat hij niet vers is. Het smaakverschil tussen verse en oude koffie is allesbehalve subtiel. Wist je dat je espressomachine zonder verse koffie moeite heeft om de dikke crema te maken waar je zo hard aan werkt? Of je nu filterkoffie zet, een French press, vacuümkoffie of espresso maakt: elke zetmethode geeft betere resultaten met verse koffie. Daarom branden we koffie op bestelling. Je kunt ook onze zorgvuldig geselecteerde groene bonen kopen en ze thuis branden. Thuis brand je het best medium tot donker; maar als je liever de branding proeft dan de nuances van de bonen, is licht gebrand een heel goed alternatief voor cupping.