Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Een zachte, milde koffie met een subtiele nootachtige smaak en een aangename natuurlijke zoetheid.
• Er zijn twee dingen die bijdragen aan de geweldige en ongeëvenaarde smaak van Peruaanse koffie:
• Ten eerste wordt de koffie sinds 1700 biologisch geteeld en is de techniek die de boeren gebruiken van generatie op generatie mondeling overgeleverd.
• Ten tweede heeft moderne technologie nog geen invloed gehad op de 110 duizend koffieboerderijen in Peru.
• Het gecombineerde effect van deze twee factoren is dat biologische Peruaanse koffie een opmerkelijke smaak heeft waarvan de rijkdom nog niemand heeft kunnen evenaren.
• HOOGTE: 1800 tot 2100 meter
  VARIËTEITEN: Bourbon, Catuai, Typica
  VERWERKING: Volledig gewassen, gedroogd op patio’s
  OOGST: mei - september

Volgens CNBC, de Amerikaanse nieuwszender voor zakelijk nieuws via satelliet en kabel, produceert het stadje Naranjas in de noordelijke Andesregio Cajamarca in Peru een van de beste koffies ter wereld, dankzij het aroma, de smaak en de kwaliteit. Zonneschijn in je kopje, geteeld door boeren van de APPROCASSI Fair Trade Group in de provincie Cajamarca in Peru. Dat betekent dat je niet alleen een uitstekende koffie krijgt, maar ook duurzame landbouw ondersteunt. De koffiebessen groeien tussen bomen en zijn daardoor volledig beschut tegen de zon. De Peruaanse koffie wordt volledig in de schaduw geteeld. De bonen worden gedurende vijf maanden, van mei tot september, met de hand geplukt. De volgende stap, het pulpen, gebeurt ook met de hand. Daarna worden de bonen opgeslagen in grote fermentatietanks, waar ze worden gereinigd. Ten slotte worden de koffiebonen naar de markt vervoerd, waar ongeveer 80 procent wordt geëxporteerd. De boerderijen waar de koffie wordt geteeld zijn klein, zo’n 2-3 acres per stuk. De boeren werken hard om de geweldige kwaliteit van de oogst te waarborgen en gebruiken daarbij uitsluitend inheemse methoden. Elke boerderij beschikt over een micro-natte verwerkingsinstallatie, nog een poging om Peru vrij te houden van alle soorten chemische vervuiling. Full City Plus, een paar knipjes in de tweede crack, was lekker en chocoladeachtig, maar wat eendimensionaal. Het natte aroma heeft bloemen die aan heide doen denken. Op dat magische brandingsniveau, bij City Plus, heeft de koffie een fantastische smaak van melkchocolade, amandelen en kokos. Het is net een candybar! Er is een ingetogen, zuivere fruitsmaak; Bosc-peer, die in de afdronk overgaat in melkchocolade, met bittere toetsen van amandelschillen. Branding: licht, City Plus tot medium, Full City Plus