Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Łagodna kawa o subtelnym, orzechowym smaku i przyjemnej, naturalnej słodyczy.
• Na wyjątkowy i niepowtarzalny smak peruwiańskiej kawy wpływają dwie rzeczy:
• Po pierwsze, kawę uprawia się ekologicznie od 1700 roku, a techniki stosowane przez rolników są przekazywane ustnie z pokolenia na pokolenie.
• Po drugie, na żadnej z 110 tysięcy peruwiańskich farm kawy nie ingeruje jeszcze nowoczesna technologia.
• Połączenie tych dwóch czynników sprawia, że ekologiczna kawa z Peru ma niezwykły smak, którego bogactwa nikomu dotąd nie udało się odtworzyć.
• WYSOKOŚĆ UPRAW: 1800–2100 m n.p.m.
  ODMIANY: Bourbon, Catuai, Typica
  OBRÓBKA: fully washed, suszenie na patio
  ZBIORY: maj–wrzesień

Miasteczko Naranjas, położone w północnej części peruwiańskiego regionu andyjskiego Cajamarca, wytwarza jedną z najlepszych kaw na świecie pod względem aromatu, smaku i jakości — podał amerykański kanał informacyjny CNBC, nadający w telewizji satelitarnej i kablowej. Promienie słońca w twojej filiżance — kawa uprawiana przez rolników z grupy sprawiedliwego handlu APPROCASSI w prowincji Cajamarca w Peru. Oznacza to, że otrzymujesz nie tylko znakomitą kawę, ale też wspierasz zrównoważone rolnictwo. Kawowce rosną między drzewami, które całkowicie osłaniają je przed słońcem. Peruwiańska kawa uprawiana jest w pełnym cieniu. Ziarna zbiera się ręcznie przez pięć miesięcy, od maja do września. Kolejny etap, czyli usuwanie miąższu, również odbywa się ręcznie. Następnie ziarna trafiają do ogromnych zbiorników fermentacyjnych, gdzie są oczyszczane. Na koniec ziarna kawy przewozi się na rynek, skąd około 80 procent jest eksportowane. Farmy, na których uprawia się kawę, są niewielkie — każda ma około 2–3 akrów — a rolnicy ciężko pracują, by utrzymać znakomitą jakość plonów, stosując wyłącznie rodzime metody. Każda farma jest wyposażona w mikromłynek do obróbki na mokro, co stanowi kolejny krok w ochronie Peru przed zanieczyszczeniem chemicznym. Przy stopniu palenia Full City Plus, kilka trzasków po rozpoczęciu drugiego cracku, kawa była przyjemna i czekoladowa, ale bardziej jednowymiarowa. W mokrym aromacie wyczuwalne są kwiaty przypominające wrzos. Przy magicznym stopniu palenia City Plus filiżanka zachwyca mleczną czekoladą, migdałami i kokosem. Smakuje jak batonik! W tle pojawia się stłumiony, czysty owocowy smak gruszki Bosc, który w finiszu przechodzi w mleczną czekoladę z gorzkawymi nutami skórek migdałów. Stopień palenia: jasny, od City Plus do średniego, Full City Plus