Indonesia | Burni Grade 1 [organic]

Hoogwaardige biologische specialty coffee – vers gebrand in de branderij van NANO KAFFEE in Berlin Kreuzberg.
Een product van de hoogste kwaliteit. Geteeld, ingekocht en gebrand in een respectvolle wisselwerking tussen mensen, planten en de planeet.
NANO KAFFEE – Conscious Coffee uit Berlijn.

• 100% Arabica
• 100% biologische gebrande koffie (DE-ÖKO-070)
• Filterkoffie
• droog verwerkt (natural)
• hele bonen
• Aroma’s: cantaloupe, karamel, chocolade, milde rode wijn

Deze filterkoffie is een lichte branding en is ook uitstekend geschikt als fruitige espresso.

Stats

HERKOMST Indonesië
REGIO Curah Tatal & Kayumas, Java
HOOGTE 1.100 - 1.600 m boven zeeniveau
BOERDERIJ/TELER Kleineboerencoöperatie (Koperasi Surya Abada Kayumas)
FOB 8,71 eur / kg
VARIËTEIT sln795, USDA 762

Quick-Info

In het ideale klimaat van het Indonesische eiland Java wonen ongeveer 180 kleine boeren in de directe omgeving van het vulkaancomplex Ijen. De bodem is los en houdt veel water vast. Een vruchtbare vulkanische leemgrond, rijk aan mineralen en sporenelementen — voedingsstoffen voor een volle smaak. De unieke natuurlijke omstandigheden en de zorgvuldige teelt maken Java-koffie zo bijzonder. Ongebruikelijk: BURNI GRADE 1 is droog verwerkte koffie.
Onze branding brengt een fruitige noot van cantaloupe naar voren, met aroma’s van karamel en chocolade en een afdronk van zachte rode wijn.

• Vulkanische bodem (waardevolle mineralen en sporenelementen, voedingsstoffen voor een volle smaak)
• Schaduwbomen (bescherming tegen de zon en een betere bodem voor de koffieplanten, extra inkomsten voor de boeren)
• Kleineboerencoöperatie (samen sterker)
* Ongebruikelijk voor Java: dit is koffie van natuurlijke verwerking.

DE BOEREN – Enkele families met weinig land

Deze koffie komt van kleine familiebedrijven in de naburige dorpen Curah Tatal en Kayumas op het eiland Java – de gemiddelde grootte is slechts 0,5 tot 2 hectare per bedrijf (!). Deze bedrijven zijn zo klein dat het grootste deel van de oogst met de hand wordt geplukt en de boeren geen machines hebben om hun oogst zelf te verwerken. Daarom zijn ze lid geworden van een coöperatie die de verwerking bundelt, waardoor een belangrijk deel van de toegevoegde waarde lokaal blijft. Bovendien ondersteunen deze coöperaties hun leden met technische hulp, jonge planten, kennisuitwisseling, de aanleg van infrastructuur en andere voordelen.

De klimaatverandering in de regio heeft de weersomstandigheden aanzienlijk beïnvloed. Duurzame landbouw is in het eigen belang van de boeren.
Ze houden runderen, geiten en pluimvee en gebruiken de mest als organische bemesting voor de koffieboerderijen.
Vaak verbouwen ze ook andere gewassen, zoals kruidnagel, jackfruit en avocado’s. Dat is goed voor het milieu, de koffieplanten en de bodem, omdat die niet door monoculturen wordt uitgeput. Dit kan leiden tot een lagere koffieopbrengst per jaar, maar in totaal tot hogere inkomsten voor de boeren.

DE NATUUR – Vlak bij vulkanen

Curah Tatal en Kayumas liggen in het oosten van het Indonesische eiland Java. Ze bevinden zich vlak bij het vulkaancomplex Ijen, met de actiefste vulkaan van Indonesië, de Raung.
Java heeft een vochtig tropisch klimaat en staat bekend om zijn vruchtbare vulkanische bodem, die rijk is aan waardevolle mineralen en sporenelementen. Deze voedingsstoffen zijn nodig voor de ontwikkeling van een volle smaak. Bovendien is de vulkanische bodem erg los en kan die grote hoeveelheden water opslaan, als een soort vochtreservoir.

Schaduwbomen
Het gebruik van schaduwbomen op de plantage is een traditionele methode om koffieplanten en koffiebessen tegen direct zonlicht te beschermen en tegelijk de bodemvochtigheid en biodiversiteit in stand te houden. Deze aanpak bevordert een gezond ecosysteem waarin koffieplanten op natuurlijke wijze kunnen gedijen. Daarnaast levert het in andere seizoenen extra inkomsten op, omdat de boeren ook andere gewassen verbouwen, zoals kruidnagel, jackfruit en avocado’s.

LEUK WEETJE: De “parelboomkikker” (Nyctixalus margaritifer) is een bedreigde kikkersoort die endemisch is op Java, Indonesië. Hij komt voor in ongerepte hooglandbossen, maar is ook bekend van koffieplantages met voldoende bosbedekking, zoals bij de boerderijen waar deze koffie vandaan komt. De kikkers en de koffieplanten delen hetzelfde ecosysteem. Daarom is het voor de kikkers erg belangrijk dat de koffie biologisch en in harmonie met de omringende natuur wordt geteeld.

DE IMPACT – Elkaar helpen

De boeren verbouwen traditioneel biologische koffie in harmonie met het milieu. Samen vormen ze de coöperatie Koperasi Surya Abada Kayumas, die alle boeren technische ondersteuning biedt, maar ook kennis over irrigatiesystemen, het voorkomen van aardverschuivingen, plantafstanden tussen bomen, het planten van schaduw- en fruitbomen, jachtverboden en bescherming van de biodiversiteit. De middelen worden gebundeld ten bate van de groep.
De coöperatie houdt zich vooral bezig met de oogst en verwerking van de koffie. Daardoor vindt een groot deel van de toegevoegde waarde plaats met betrokkenheid van de boeren.

Daarnaast is een coöperatie een grotere speler en heeft ze meer invloed bij onderhandelingen en in de handel met andere grote zakelijke partners. Een daarvan is Indokom (een particuliere exporteur), die samen met het ICCRI (Indonesia Coffee and Cocoa Research Institute) de coöperatie heeft geholpen met de Fairtrade- en biologische certificering (waardoor nieuwe en winstgevendere marktsegmenten zijn geopend). Ze bieden ook doorlopende technische, landbouwkundige en marketingondersteuning en betalen voor nieuwe jonge planten.
Ook wordt met de financiering de infrastructuur van de gemeenschap uitgebreid (wegen, toiletten, opslagruimten en afvalwaterreservoirs). Dit zorgt voor meer efficiëntie, maar ook voor een hechtere lokale gemeenschap.

Van de 180 leden zijn er ongeveer 60 vrouw. De voorzitter van de coöperatie, mevrouw Siti, blijft werken aan een groter aandeel vrouwen. Er worden trainingen aangeboden om genderongelijkheid te verminderen en tegelijk rekening te houden met de culturele diversiteit.

Lid zijn van de coöperatie betekent meer verdienen, maar ook deel uitmaken van iets groters. Dit moedigt steeds meer jongeren aan om in de dorpen te blijven, wat van cruciaal belang is voor het voortbestaan van de gemeenschap.

Door voor deze biologische en fairtrade koffie te kiezen, help je de dynamische koffiesector vorm te geven en de mensen en het milieu in Indonesië te beschermen, die in het verleden zo lang op brute wijze zijn uitgebuit door de Nederlandse kolonisten.

SMAAK – Java, maar anders

De unieke wisselwerking tussen alle natuurlijke omstandigheden en de zorgvuldige teelt maken Java-koffie zo bijzonder, en dus ook deze BURNI GRADE 1. Java-koffie heeft een volle, zachte en complexe smaak. Je krijgt een volle smaakbeleving met aardse ondertonen en een vleugje kruidigheid.

Ongebruikelijk voor Java, omdat het klimaat in de bergen vaak te vochtig is, is dat deze koffie droog is verwerkt (de koffiebessen worden met de vrucht aan de boon gedroogd). Deze methode zorgt voor een ander smaakprofiel dan de typische natte verwerking van Mandheling.

We presenteren je een unieke koffie die op een andere manier dan gebruikelijk is verwerkt. We hebben een fruitige noot van cantaloupe naar voren gebracht, omgeven door de meer typische Java-aroma’s van karamel en chocolade, met een bijzondere afdronk van zachte rode wijn.

-
Hoogwaardige biologische specialty coffee – vers gebrand in de branderij van NANO KAFFEE in Berlin Kreuzberg.
Een product van de hoogste kwaliteit. Geteeld, ingekocht en gebrand in een respectvolle wisselwerking tussen mensen, planten en de planeet.
NANO KAFFEE – Conscious Coffee uit Berlijn.

Biologische certificering: DE-ÖKO-070



– Let op: sommige informatie op de verpakking is onjuist, onze excuses voor het ongemak. –