Ethiopia- Yirgacheffe Washed

Koffieherkomst

Ethiopië wordt algemeen beschouwd als de oorsprong van de koffieplant Coffea arabica en is tot op de dag van vandaag een grootmacht in de koffiewereld.

Ethiopië is de zevende grootste koffieproducent ter wereld en de grootste producent op het Afrikaanse continent. De inwoners van het land nemen de helft van de productie zelf af; de andere helft wordt geëxporteerd naar grote markten zoals de EU, Noord-Amerika en Oost-Azië. De productiemethoden zijn grotendeels onveranderd gebleven: de meeste teelt en het drogen gebeurt met de hand.

Yirgacheffe

Vandaag de dag zijn er veel coöperaties en fairtradeorganisaties. Een daarvan is de Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU), een federatie van landbouwcoöperaties. De unie kiest ervoor tussenpersonen over te slaan en de koffie rechtstreeks zelf te sorteren, branden en exporteren. Ze verbouwt uitsluitend arabica en produceert zowel biologisch als conventioneel geteelde bonen. 70 procent van de brutowinst van de unie vloeit terug naar de aangesloten coöperaties. De doelen zijn:

Het inkomen van boeren verbeteren door hun koffie te exporteren;
De kwaliteit van de koffieproductie behouden;
De duurzaamheid van de koffie-industrie verbeteren en behouden;
De kwaliteit en productiviteit van Ethiopische koffie verbeteren;
Lokale markten reguleren en stabiliseren;
Boeren en klanten betrouwbare service bieden.
Deze unie heeft een unieke en positieve invloed gehad op de koffieproductie in Ethiopië.

Yirgacheffe, ook bekend als Yirgachefe of Irgachefe, is een plaats in het zuidelijke deel van centraal Ethiopië, in het district Yirgachefe. De plaats ligt in de grotere regio
Sidamo en wordt beschouwd als de bakermat van koffie. De bonen worden gewaardeerd om hun verfijnde, bloemige en theeachtige karakter.

Onze Yirgacheffe Ethiopia is zuiver en fris, met een theeachtige body en tonen van meloen.