Ethiopia Yirgacheffe Natural SO – Medium Roast Coffee

Ethiopia Yirgacheffe Natural SO – Single origin gebrande koffie

Onze Ethiopia Yirgacheffe Natural SO is een single origin Arabica uit de regio Yirgacheffe in Ethiopië. De koffie groeit in de gebieden Gedeb en Chelbesa op grote hoogte, rond 1900–2050 meter boven zeeniveau. De koffiebessen worden natural verwerkt en gedroogd; dat geeft deze koffie een levendige bessensmaak, frisse aciditeit en een uitgesproken fruitig karakter.

In je kop proef je bessen, chocolade, kokos en limoen. De smaak doet denken aan Cherry Ripe, met uitgesproken bosbessensmaken, frisse aciditeit en een lichte tot medium body. De subtiele aroma’s zijn fruitig, met bosbes die vanaf de eerste slok tot in de afdronk terugkomt.

Een mooie keuze als je houdt van fruitige koffie met uitgesproken aciditeit. Deze koffie is bijzonder geschikt voor cold brew en pour-over, waarbij de bessensmaken, helderheid en natuurlijke zoetheid goed tot hun recht komen.

Hoe we branden en zetten

We branden Ethiopia Yirgacheffe Natural SO medium, zodat de natuurlijke fruitigheid, zoetheid en frisse aciditeit goed naar voren komen. Als pour-over geeft de koffie een heldere, levendige kop met bosbes, citrus en een frisse afdronk. Als cold brew komt de zachtere bessensmaak naar voren, met behoud van het verfrissende fruitige karakter.

Wil je weten hoe deze koffie zich verhoudt tot onze andere brandingen? Bekijk dan onze pagina over bonen vergelijken.

Single origin · Medium branding · Natural-verwerking