Dark Inc – Organic Blend – Roasted Coffee

Dark Inc – biologische blend – gebrande koffie

Dark Inc is Quest’s kenmerkende biologische medium-dark gebrande koffie, met een pittige bite en uitgesproken kracht dankzij een blend van zorgvuldig geselecteerde regio’s. Houd je van koffie met de smaak van geroosterde noten, pure chocolade, specerijen en karamel? Dan is dit de blend voor jou.

Donker gebrande koffie wordt vaak geassocieerd met een bittere smaak. Vroeger was dat inderdaad zo, omdat branders koffie daadwerkelijk zo ver brandden dat deze verbrandde. Met vernieuwde branders en processen is het nu mogelijk om rijke, zachte medium-dark koffie te maken door de bonen te branden tot net vóór de tweede crack.

Waarom heeft de smaak meer kracht, vraag je je af? We leggen het uit aan de hand van een voorbeeld. Denk aan gecondenseerde melk. Die wordt langdurig gestoofd en gekookt, waardoor het water verdampt en er sterkere melkbestanddelen overblijven. Op vergelijkbare wijze geven koffiebonen die op een hogere temperatuur worden gebrand meer van de gassen af die erin zijn opgeslagen, wat de koffie een krachtigere smaak geeft.

Bij Quest combineert Dark Inc, anders dan single origins die vaak één enkele smaaknoot laten zien, de beste eigenschappen van meerdere regio’s tot een heerlijke, zachte koffie met een krachtigere smaak.

Dark Inc won in 2021 de bronzen medaille in de categorie melkalternatieven bij de Golden Bean Awards. De blend is ontwikkeld voor koffieliefhebbers die hun koffie met plantaardige melk drinken: de donkerdere branding verlaagt de aciditeit en verkleint de kans op schiften, vooral bij sojamelk. Ben je een koffieliefhebber die geniet van een smaak die lang blijft hangen en je eraan herinnert waarom je ’s ochtends graag opstaat? Dan moet je deze bonen zeker eens proberen.

Bekijk onze pagina voor bonenvergelijkingen om te zien hoe deze boon zich verhoudt tot die van onze andere branders.

Voor tips om de perfecte kop Dark Inc-koffie te zetten, vind je op onze blogpagina verschillende zetmethodes.