Dark Inc – Organic Blend – Roasted Coffee

Dark Inc – Mélange biologique – Café torréfié

Dark Inc est le café biologique emblématique de Quest, à torréfaction moyenne-foncée, qui offre une belle intensité et du caractère grâce à un assemblage de cafés de régions soigneusement sélectionnées. Si vous aimez les cafés aux notes de noix grillées, de chocolat noir, d’épices et de caramel, cet assemblage est fait pour vous.

On associe souvent le café fortement torréfié à un goût amer. C’était vrai autrefois, car les torréfacteurs poussaient la torréfaction jusqu’à brûler le café. Aujourd’hui, grâce à des torréfacteurs et des procédés plus modernes, il est possible d’obtenir un café riche et doux, à torréfaction moyenne-foncée, en s’arrêtant juste avant le second crack.

Vous vous demandez pourquoi son goût est plus intense ? Prenons un exemple. Pensez au lait concentré. Il est mijoté et bouilli en continu, ce qui fait évaporer l’eau et laisse une plus forte concentration de matières sèches du lait. De la même manière, lorsque les grains de café sont torréfiés à une température plus élevée, ils libèrent davantage des gaz qu’ils contiennent et donnent au café un goût plus intense.

Chez Quest, contrairement aux cafés d’origine unique, qui mettent souvent en avant des notes de dégustation distinctes, Dark Inc réunit les meilleurs atouts de plusieurs régions pour créer un café savoureux, doux et plus intense.

Dark Inc a remporté la médaille de bronze dans la catégorie des laits alternatifs des Golden Bean Awards organisés en 2021. Cet assemblage a été conçu pour les amateurs de café qui le boivent avec des boissons végétales, car sa torréfaction plus foncée réduit l’acidité et limite le risque de caillage, notamment avec le lait de soja. Si vous aimez les cafés aux arômes persistants qui vous rappellent pourquoi vous aimez vous lever le matin, vous devriez absolument goûter ces grains.

Pour comparer ce café à ceux d’autres torréfacteurs, consultez notre page de comparaison des cafés.

Pour des conseils sur la préparation de la tasse parfaite de Dark Inc. Coffee, consultez notre blog, qui présente différentes méthodes de préparation.