Zine Coffee Blend roasted to order in Cape Town

Zine Coffee Blend, pensata per accompagnarti verso tostature più chiare.

Miscela tradizionale

Fino a 25 anni fa, il modo più comune di creare miscele era unire caffè con diversi gradi di tostatura. Anche se questa pratica è ancora predominante in molte miscele commerciali, il fatto che il grado di tostatura, anziché l’origine del caffè, determini il gusto sta lentamente perdendo consensi tra molti appassionati di caffè.

In sostanza, noi di Quaffee abbiamo creato una miscela simile a questo stile classico. Unendo caffè con diversi gradi di tostatura, speriamo che chi la assaggia la apprezzi e poi inizi un viaggio simile a quello del Frog Quaffer.

Abbiamo anche scoperto che molti appassionati di caffè sono felici di essere arrivati alla fine del viaggio e sentono di non voler assaggiare molto altro. Ma possiamo accompagnare chi beve caffè solo fino alla tazza, anche se poi non la beve.

Zine Coffee Blend

Zine significa quattro in Xhosa. E quattro sono i caffè che compongono questa miscela. Il 50% è tostato scuro, fino a ben oltre il secondo crack, mentre il restante 50% ha una tostatura più chiara, che termina al primo crack.

Crediamo che questo crei un buon equilibrio tra la complessità della tostatura e quella del caffè, per chi non sa se preferisce caffè dalla complessità aromatica o dal corpo predominante.

La miscela è stagionale e dipende dalla disponibilità dei caffè. Con questo stile di tostatura, il 50% del caffè usato nella miscela non è poi così importante.

Consapevolezza e sostenibilità

Anche se il costo è un fattore importante per questa miscela, facciamo del nostro meglio per usare almeno un caffè biologico come base, aggiungendo poi uno o due caffè tracciabili per aumentarne la complessità.

Informazioni sulla trasparenza