Zine Coffee Blend roasted to order in Cape Town

Zine Coffee Blend, bedoeld om je naar de lichtere kant te brengen.

Traditionele blend

Tot zo’n 25 jaar geleden werden blends vooral gemaakt door koffies met verschillende brandingsgraden met elkaar te mengen. Hoewel deze praktijk nog steeds overheerst bij veel commerciële blends, verliest het idee dat de branding, en niet de herkomst van de koffie, bepalend is voor de smaak langzaam aan populariteit onder veel koffiedrinkers.

In wezen hebben we bij Quaffee een blend gemaakt die lijkt op deze klassieke blendstijl. We combineren koffies met verschillende brandingsgraden in de hoop dat koffiedrinkers hem proberen, lekker vinden en vervolgens aan een vergelijkbare reis beginnen als Frog Quaffer.

We hebben ook ontdekt dat veel koffiedrinkers blij zijn wanneer ze het einde van die reis hebben bereikt en vinden dat er niet veel meer te proeven valt. Maar we kunnen de koffiedrinker alleen tot aan het kopje brengen, zelfs als die niet drinkt.

Zine Coffee Blend

Zine betekent vier in het Xhosa. En dat is het aantal koffies dat in deze blend is gemengd. 50% is donker gebrand, tot ver in de tweede crack, en 50% is lichter gebrand, waarbij de eerste crack is voltooid.

We denken dat dit een goede balans oplevert tussen de complexiteit van de branding en die van de koffie, voor wie niet zeker weet of die liever complexe koffies heeft of juist koffies met een dominante body.

De blend is seizoensgebonden en hangt af van de beschikbaarheid van de koffies. Door de gekozen branding is het niet zo belangrijk welke koffie voor 50% van de blend wordt gebruikt.

Bewustzijn & duurzaamheid

Hoewel de kosten bij deze blend een rol spelen, doen we ons uiterste best om ten minste één biologische koffie als basis te gebruiken en vervolgens een of twee traceerbare koffies aan de blend toe te voegen om de complexiteit te vergroten.

Transparantiegegevens