Zine Coffee Blend roasted to order in Cape Town

Amestecul de cafea Zine, creat ca să te poarte spre cafelele prăjite mai ușor.

Amestec tradițional

Acum până la 25 de ani, principalul mod de a face amestecuri era să combini cafele prăjite în grade diferite. Deși această practică predomină încă și astăzi în multe amestecuri comerciale, faptul că gradul de prăjire, nu originea cafelei, este factorul hotărâtor pentru gust își pierde treptat popularitatea în rândul multor băutori de cafea.

La Quaffee, am creat un amestec asemănător acestui stil clasic. Combinăm cafele prăjite în grade diferite, în speranța că băutorii de cafea îl vor încerca și le va plăcea, apoi vor porni într-o călătorie asemănătoare celei a lui Frog Quaffer.

Am descoperit, de asemenea, că mulți băutori de cafea sunt mulțumiți să ajungă la capătul călătoriei și simt că nu mai au multe de gustat, dar noi îl putem duce pe băutorul de cafea până la ceașcă, chiar dacă nu o bea.

Amestecul de cafea Zine

Zine înseamnă patru în Xhosa. Iar patru este și numărul cafelelor din acest amestec. 50% dintre ele sunt prăjite intens, până bine după al doilea crack, iar 50% sunt prăjite mai ușor, până la încheierea primului crack.

Credem că astfel se obține un echilibru bun între complexitatea prăjirii și cea a cafelei, pentru cei care nu sunt siguri dacă preferă cafelele complexe sau pe cele dominate de corp.

Amestecul este sezonier și depinde de disponibilitatea cafelelor. Stilul de prăjire înseamnă că nu este foarte importantă cafeaua care reprezintă 50% din amestec.

Conștientizare și sustenabilitate

Deși costul este un factor în acest amestec, încercăm din răsputeri să folosim cel puțin o cafea organică drept bază, apoi adăugăm în amestec una sau două cafele cu origine trasabilă pentru a-i spori complexitatea.

Informații despre transparență