Uganda Eco Embogo Mubuku

Profilo:

Questo caffè ugandese proviene dai fertili pendii dei monti Rwenzori, dove oltre 4.300 piccoli produttori consegnano le loro ciliegie alla stazione di lavaggio Mubuku. Tostato medio per preservarne l’equilibrio naturale, offre una tazza avvolgente ed espressiva, sorprendentemente accessibile, con acidità moderata e una bella ricchezza aromatica.

Note di degustazione:

Un profilo vinoso con la brillantezza della frutta matura, seguito da una dolcezza di melassa che dona profondità e rotondità. Delicate sfumature di frutta secca armonizzano il tutto, per un finale morbido, goloso e ben equilibrato.

Ideale per:

Filtro di carta (V60, Chemex, Kalita), macchina da caffè elettrica, metodi di estrazione delicati —
oltre che per un espresso audace, ricco e naturalmente dolce.

La storia:

Nato nel cuore del massiccio dei Rwenzori, questo caffè è il frutto di un eccezionale lavoro collettivo. Le ciliegie vengono selezionate a mano e poi essiccate al naturale su letti rialzati per 18-24 giorni, concentrando gli zuccheri e rivelando tutta la complessità del territorio. Questo caffè rende omaggio alle comunità di Kasese, alla loro esperienza e alla bellezza di un paesaggio in cui altitudine, suoli vulcanici e clima offrono condizioni ideali per produrre un caffè vibrante e autentico.