Sipi Falls, Honey

Burro al limone, cioccolato fondente, ananas.

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I verdi e ondulati terreni di Sipi Falls non sono storicamente noti per l’Arabica, tuttavia Zukuka Bora sta aprendo la strada alla qualità del caffè in questa regione. I terreni fertili e le rigogliose alture sono stati fattori determinanti per il bellissimo raccolto honey di quest’anno. Per favorire lo sviluppo di un mercato di alto valore, il team lavora a stretto contatto con i piccoli coltivatori per superare le difficoltà di accesso per cui la regione era precedentemente nota. Le ciliegie di caffè acquistate dai coltivatori vengono trasportate a Mbale, sul versante occidentale del Monte Elgon, in sacchi per il mais. Dopo la spolpatura e l’essiccazione, rimane una mucillagine dorata e appiccicosa, che dà vita a un profilo in tazza ricco di aromi. Scopri le note di degustazione di burro al limone, cioccolato fondente e ananas, grazie ai nostri partner Zukuka Bora, che stanno promuovendo opportunità positive nella regione di Sipi Falls.

--- Ricetta suggerita ~~~ In: 21.5g Out: 44g Tempo: 28sec Temp.: 94.5°C ===