Sipi Falls, Honey

Masło cytrynowe, gorzka czekolada, ananas.

---

Zielone, pofałdowane tereny Sipi Falls nie są historycznie kojarzone z uprawą Arabiki, jednak Zukuka Bora przeciera szlaki w dziedzinie jakości kawy w tym regionie. Żyzne gleby i bujne wyżyny odegrały kluczową rolę w uzyskaniu pięknych zbiorów kawy obrobionej metodą honey w tym roku. Zespół toruje drogę do rozwoju rynku kawy wysokiej jakości, ściśle współpracując z drobnymi rolnikami, by przezwyciężyć trudności z dostępem do regionu, z których był on wcześniej znany. Wiśnie kawowca kupowane od rolników są transportowane w workach na kukurydzę do Mbale, położonego u zachodniego podnóża Mount Elgon. Po usunięciu miąższu i wysuszeniu ziaren pozostaje na nich złocista, lepka warstwa mucylaginy, która daje napar pełen smaku. Odkryj nuty masła cytrynowego, gorzkiej czekolady i ananasa — to zasługa naszych partnerów z Zukuka Bora, którzy napędzają pozytywne zmiany w regionie Sipi Falls.

--- Sugerowany przepis ~~~ Doza: 21,5 g Uzysk: 44 g Czas: 28 s Temperatura: 94,5°C ===