Sipi Falls, Honey

Unt cu lămâie, ciocolată neagră, ananas.

---

Deși zonele deluroase și verzi din Sipi Falls nu sunt cunoscute în mod tradițional pentru Arabica, Zukuka Bora deschid drumul către cafea de calitate în această regiune. Solurile fertile, bogate și ținuturile înalte prielnice au contribuit la recolta frumoasă de cafea honey din acest an. Pentru a deschide calea către o piață cu valoare ridicată, echipa colaborează îndeaproape cu micii fermieri și caută soluții pentru a depăși dificultățile de acces cu care era cunoscută anterior regiunea. Cireșele de cafea cumpărate de la fermieri sunt transportate la Mbale, la poalele vestice ale Muntelui Elgon, în saci de porumb. După îndepărtarea pulpei și uscare, rămâne un mucilagiu auriu, lipicios, care dă cafelei o aromă intensă. Descoperă straturile de unt cu lămâie, ciocolată neagră și ananas, datorită partenerilor noștri de la Zukuka Bora, care susțin dezvoltarea unor oportunități pozitive în regiunea Sipi Falls.

--- Rețetă recomandată ~~~ Doză: 21,5 g Rezultat: 44 g Timp: 28 sec Temperatură: 94,5 °C ===