Roaster's Reserve Mexico Gesha Coffee

Questo è un caffè biologico monorigine del Chiapas, in Messico. Geisha, lavato.

Tostiamo in piccoli lotti su ordinazione questo caffè coltivato con grande cura: è uno dei preferiti dei nostri baristi e assaggiatori interni. Lo consigliamo vivamente per il pour-over o l’AeroPress. La tostatura è più chiara rispetto ai profili tradizionali di Humboldt Bay Coffee, per esaltare le note floreali e fruttate.

Informazioni sulla finca:

Località: San Fernando, Chiapas, Messico
Varietà: Typica, Bourbon, Caturra e Costa Rica 95
Processo: lavato
Altitudine: 900-1.650 m s.l.m.
Certificazioni: Fair Trade, biologico,
Piccoli produttori
Numero di soci: 1.000

Unión de Ejidos San Fernando San Fernando, Chiapas, Messico 

Ejidos San Fernando è una delle cooperative più grandi e consolidate del Messico. Ciò che rende Ejidos così speciale è l’impatto della cooperativa su tanti piccoli agricoltori. Le aziende agricole hanno in media meno di 4 ettari. Senza i vantaggi della collaborazione, ogni agricoltore, da solo, si troverebbe senza aiuto. Riunendo le proprie risorse, questi produttori si aiutano a vicenda, garantendo standard di vita più elevati.