Paisa, Colombia

La Colombia è generalmente considerata seconda solo all’Etiopia per costanza di qualità e varietà dei caffè. I territori d’alta quota del Paese e la sua agricoltura studiata a fondo hanno da sempre permesso ai suoi caffè di distinguersi.

Altrettanto importante, forse, è il ruolo centrale che questa bevanda ha nella cultura colombiana. Il buon caffè è motivo di orgoglio nazionale, soprattutto nel profilo dolce e d’alta quota tipico di Huila. Questa regione è la principale fonte di caffè per Upper Left, mentre le vicine Narino, Tolima e Antioquia ci forniscono spesso le loro deliziose proposte.

Fin dal primo giorno di Upper Left, i caffè colombiani hanno avuto un posto di rilievo nel nostro menu e sono stati tra i preferiti dei nostri clienti e del nostro staff. La Colombia raccoglie e spedisce caffè tutto l’anno—è uno dei pochi Paesi a farlo—quindi c’è sempre caffè colombiano fresco disponibile. I caffè di Huila e Antioquia arrivano a metà inverno, quelli di Narino e Tolima in autunno.