Paisa, Colombia

Colombia wordt over het algemeen alleen na Ethiopië beschouwd als het land met de meest constante kwaliteit en variatie aan koffie. Door de hooggelegen gebieden en de goed onderzochte landbouw vallen de koffies uit het land al lange tijd op.

Misschien is ook van groot belang hoe centraal koffie staat in de Colombiaanse cultuur. Geweldige koffie is een kwestie van nationale trots, vooral het zoete profiel van grote hoogte dat kenmerkend is voor Huila. Deze regio is de grootste bron van koffie voor Upper Left, terwijl de naburige regio’s Narino, Tolima en Antioquia ons ook vaak hun heerlijke koffies leveren.

Sinds de eerste dag van Upper Left hebben Colombiaanse koffies een prominente plek op ons menu en zijn ze favoriet bij onze klanten en medewerkers. Colombia oogst en verscheept het hele jaar door koffie—een van de weinige landen die dat doen—dus er is altijd verse Colombiaanse koffie beschikbaar. Koffie uit Huila en Antioquia arriveert midden in de winter, en die uit Narino en Tolima in de herfst.