Paisa, Colombia

Columbia este considerată, în general, a doua după Etiopia în ceea ce privește calitatea constantă și varietatea cafelelor. Teritoriile aflate la altitudine mare și agricultura bine documentată au făcut de multă vreme ca cafelele columbiene să iasă în evidență.

La fel de important, poate, este rolul central pe care cafeaua îl are în cultura columbiană. Cafeaua de calitate este un motiv de mândrie națională, mai ales profilul dulce, de altitudine mare, specific regiunii Huila. Această regiune este principala sursă de cafea pentru Upper Left, iar vecinii săi, Narino, Tolima și Antioquia, ne oferă adesea și ei cafele delicioase.

Încă din prima zi la Upper Left, cafelele columbiene au avut o prezență importantă în oferta noastră și au fost printre preferatele clienților și ale echipei. Columbia recoltează și exportă cafea pe tot parcursul anului—fiind una dintre puținele țări care fac asta—așa că există mereu cafea columbiană proaspătă. Cafeaua din Huila și Antioquia ajunge la mijlocul iernii, iar cea din Narino și Tolima, toamna.