Organic Sumatra

Sumatra. Il chicco brutto! Dopo aver estratto i chicchi dalle ciliegie di caffè, i chicchi verdi non vengono «lavati» come la maggior parte dei chicchi dall’aspetto perfetto che riceviamo da altri paesi. Vengono invece essiccati naturalmente al sole. Il risultato è un chicco dall’aspetto poco attraente, con irregolarità di dimensioni, forma e colore. Ma è proprio questo a conferire a questo caffè il suo carattere terroso e a renderlo uno dei nostri bestseller più amati.

Prodotto in fattorie a conduzione familiare sull’isola di Sumatra, in Indonesia. Una percentuale considerevole di questi agricoltori, solitamente provenienti dai villaggi più remoti degli altopiani di Takengon, è costituita da vedove che hanno perso i mariti durante i periodi di conflitto ad Aceh. Di recente è stata fondata un’organizzazione femminile all’interno della cooperativa per rispondere alle esigenze della comunità, con un progetto che prevede la costruzione di un centro sanitario.

Signature è orgogliosa di contribuire a sostenere queste donne, e puoi farlo anche tu provando questa tostatura media morbida, dal corpo molto pieno e dalla bassa acidità. Delicato, morbido e facilissimo da bere tutto il giorno. Un caffè preferito, collaudato e affidabile per la maggior parte della squadra di Signature.

Credito fotografico - Royal Coffee