Organic Costa Rica - Pérez Zeledón Cooperative

Questo caffè biologico ben equilibrato proviene da 75 soci della cooperativa, ciascuno con pochi acri di terra, che dedicano molta attenzione alla gestione biologica delle aziende agricole. Il caffè viene lavorato in un unico impianto, utilizzando acqua riciclata, e asciugato meccanicamente usando la pergamena del caffè per alimentare la fornace. Oltre al caffè, la cooperativa coltiva anche una varietà incredibilmente diversificata di prodotti biologici, tra cui banane, ananas, arance, zenzero, curcuma e rambutan. Questo permette di ottenere un reddito aggiuntivo per finanziare una clinica e una farmacia. Amiamo questo caffè perché sostiene tanti piccoli agricoltori e perché il loro amore e la loro cura si riflettono nel gusto: note un po’ fruttate e un po’ di cioccolato al latte.

CREDITO FOTO - Royal Coffee