Organic Costa Rica - Pérez Zeledón Cooperative

Este café ecológico y equilibrado procede de 75 miembros de una cooperativa, cada uno con unas pocas hectáreas de terreno, que centran sus esfuerzos en la gestión ecológica de sus fincas. El café se procesa en un único beneficio, con agua reciclada, y se seca mecánicamente usando la pulpa del café como combustible para el horno. Además de café, la cooperativa también cultiva una variedad increíblemente diversa de productos ecológicos, como plátanos, piñas, naranjas, jengibre, cúrcuma y rambután. Esto genera ingresos adicionales para financiar una clínica y una farmacia. Nos encanta este café porque apoya a muchos pequeños productores y porque su dedicación y esmero se perciben en la taza: un toque afrutado y otro de chocolate con leche.

CRÉDITO DE LA FOTO: Royal Coffee