Organic Costa Rica - Pérez Zeledón Cooperative

Ce café bio bien équilibré est produit par 75 membres d’une coopérative, qui possèdent chacun quelques acres de terre et accordent une attention particulière à la gestion biologique de leurs exploitations. Le café est traité dans un moulin unique, avec de l’eau recyclée, puis séché mécaniquement en utilisant la parche de café pour alimenter le four. Outre le café, la coopérative cultive également une gamme incroyablement diversifiée de produits bio, notamment des bananes, des ananas, des oranges, du gingembre, du curcuma et des ramboutans. Ces cultures procurent des revenus supplémentaires qui financent une clinique médicale et une pharmacie. Nous aimons ce café parce qu’il soutient tant de petits producteurs et que leur amour et leur soin transparaissent dans son goût, avec des notes légèrement fruitées et de chocolat au lait.

CRÉDIT PHOTO - Royal Coffee