Organic Sumatra

Sumatra. Bobul urât! După ce sunt scoase din cireșele de cafea, boabele verzi nu sunt „spălate”, așa cum se întâmplă cu majoritatea boabelor frumoase pe care le primim din alte țări. În schimb, sunt uscate în mod natural la soare. Rezultatul este o boabă urâtă, cu neregularități de mărime, formă și culoare. Dar tocmai acest lucru contribuie la caracterul pământiu al acestei cafele și o face una dintre cele mai populare cafele ale noastre.

Produsă în ferme de familie de pe insula Sumatra, Indonezia. Un procent mare dintre acești fermieri, de obicei din cele mai izolate sate din ținuturile muntoase Takengon, sunt văduve care și-au pierdut soții în perioadele de conflict din Aceh. În cadrul cooperativei a fost înființată recent o organizație de femei pentru a răspunde nevoilor comunității, inclusiv prin planuri de construire a unui centru de sănătate.

Signature se mândrește că ajută aceste femei, iar tu poți face la fel încercând această cafea cu corp foarte plin, aciditate scăzută și prăjire medie, catifelată. Blândă, catifelată și ușor de băut toată ziua. O cafea preferată, de încredere, la care revine cea mai mare parte a echipei noastre de la Signature.

Credit foto – Royal Coffee