Organic Sumatra

Sumatra. De lelijke boon! Nadat de bonen uit de koffiebessen zijn gehaald, worden de groene bonen niet ‘gewassen’ zoals de meeste mooie bonen die we uit andere landen krijgen. In plaats daarvan drogen ze op natuurlijke wijze in de zon. Dat levert een lelijke boon op met onregelmatigheden in grootte, vorm en kleur. Maar juist daardoor krijgt deze koffie zijn aardse smaak en is hij een van onze populairste bestsellers.

Geproduceerd op familieboerderijen op het eiland Sumatra, Indonesië. Een groot percentage van deze boeren, doorgaans uit de meest afgelegen dorpen in de hooglanden van Takengon, bestaat uit weduwen die hun echtgenoten verloren tijdens perioden van conflict in Aceh. Onlangs is binnen de coöperatie een vrouwenorganisatie opgericht om in te spelen op de behoeften van de gemeenschap. Een van de plannen is de bouw van een gezondheidscentrum.

Signature is er trots op deze vrouwen te steunen, en jij kunt dat ook doen door deze zachte, volle, medium gebrande koffie met een lage aciditeit te proberen. Mild, zacht en heel makkelijk om de hele dag door te drinken. Een favoriet, beproefde koffie waar de meeste mensen van ons Signature-team graag op terugvallen.

Fotocredit - Royal Coffee