Organic Guatemala Genaro Juarez

Note di degustazione: cioccolato fondente - nibs di cacao - fico essiccato - frutta secca e sciroppo d'acero

Tostatura media

CREARE QUALITÀ:
COLTIVARE CAFFÈ ARTIGIANALE PREMIATO
Genaro Juarez è un coltivatore di caffè nella regione di San Marcos. Questo microlotto di alta qualità è prodotto con metodi decisamente artigianali. Genaro e la sua famiglia si occupano della loro piccola azienda agricola di nove ettari. Durante la raccolta, le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano al perfetto grado di maturazione e poi lavorate direttamente da Genaro e dalla sua famiglia.

Grazie alla sua posizione nella zona di San Pedro Sacatepéquez, l'azienda agricola si trova a un'altitudine elevata e il caffè prospera nel ricco suolo vulcanico, vicino al Volcan Tajumulco. L'intera azienda agricola è coltivata al 100% all'ombra, grazie a una varietà di alberi autoctoni, come avocado e altri alberi da frutto. Qui il microclima dà origine a caffè unici, dalla deliziosa dolcezza e dalle note floreali. A dimostrazione della dedizione e della qualità del suo lavoro, Genaro ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nelle competizioni regionali Best of San Marcos.

Genaro è anche un leader della sua cooperativa agricola, APPAECE, fondata nel 1992 e composta da 400 soci. Dedica molta cura alla produzione di caffè biologico, con certificazione completa. Negli ultimi anni ha collaborato con il Gento Coffee Project per creare relazioni sostenibili e trasparenti, promuovendo al contempo i coltivatori attraverso il miglioramento della qualità e la condivisione delle conoscenze. Siamo entusiasti di riproporre il suo caffè, questa volta come prodotto biologico certificato negli Stati Uniti.

Il caffè dell'azienda agricola di Genaro ha davvero molto da offrire. È equilibrato, vivace e succoso, con dolci note di frutta mista man mano che si raffredda. Speriamo che ti piaccia quanto piace a noi!

12 oz / 340 g. Chicchi interi.

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