Mocha Java

Mocha Java fa parte della nostra selezione dagli anni ’70.

Ma molto prima era il prodotto dei commercianti di spezie che navigavano tra Europa e Indonesia. Attraversavano il Mar Arabico e attraccavano in luoghi come Mocha, dove commerciavano, contrattavano, banchettavano e facevano rifornimento, per poi ripartire con i tesori della regione, come il caffè.

Proseguivano i loro viaggi verso Java e l’arcipelago indonesiano, commerciavano, contrattavano, banchettavano e facevano rifornimento lungo il Sud America fino al Brasile, per poi continuare verso i mercati europei, una volta tornati a casa. In Europa, i caffè provenienti da queste due parti del mondo venivano miscelati, dando vita a una delle prime miscele di caffè conosciute.

Partiamo da alcuni caffè naturali etiopi e brasiliani, poi tostiamo i caffè indonesiani Java e Sumatra. Una volta miscelati, danno vita a un inizio vinoso, dolce e selvatico, con un corpo morbido e corposo nel finale.

Usiamo spesso la miscela Mocha Java nel bar espresso della nostra torrefazione, perché accompagna bene il latte biologico quando viene estratta come espresso.

Certificato kosher.

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