Minas Gerais Yellow Catucai [Score: 92.3]

Livello di tostatura: Chiara
Varietà: Yellow Catucai
Processo: Washed
Regione: Dom Viçoso, Minas Gerais
Altitudine: 1.200 m

Note di degustazione: Yuzu, camomilla, anacardo, succoso

Questo Yellow Catucai proviene da Fazenda Boa Vista, una tenuta sulle pendici della Serra da Mantiqueira dove si coltiva caffè sin dagli anni 1880. Ha ottenuto un punteggio di 92,3 e conquistato il primo posto al concorso COCARIVE Specialty Coffee 2025.

La tenuta è rimasta nella stessa famiglia per generazioni ed è oggi gestita da tre fratelli, Lívio César, Marcelo e Flávio Carvalho Ferraz, che da anni perfezionano i metodi di coltivazione e lavorazione del caffè. Anche Flávio ha ottenuto ottimi risultati nei concorsi, classificandosi al primo posto nella sua regione al concorso statale per la qualità del caffè del Minas Gerais 2025.

COCARIVE, la cooperativa attraverso cui Fazenda Boa Vista vende il caffè, ha sede a Carmo de Minas e si è guadagnata una reputazione per la produzione di alcuni dei migliori lotti di caffè specialty del Brasile. Tutte le aziende agricole socie sono certificate dalla Brazilian Specialty Coffee Association.