Minas Gerais Yellow Catucai [Score: 92.3]

Nivel de prăjire: Light
Varietate: Yellow Catucai
Procesare: Washed
Regiune: Dom Viçoso, Minas Gerais
Altitudine: 1.200 m

Note de gust: Yuzu, mușețel, caju, suculent

Acest Yellow Catucai provine de la Fazenda Boa Vista, o fermă de pe versanții munților Serra da Mantiqueira, unde se cultivă cafea încă din anii 1880. A obținut 92,3 puncte și a câștigat premiul cel mare la competiția de cafea de specialitate COCARIVE din 2025.

Ferma a rămas în aceeași familie de generații și este condusă acum de trei frați, Lívio César, Marcelo și Flávio Carvalho Ferraz, care au petrecut ani întregi perfecționând metodele de cultivare și procesare a cafelei. Flávio are și el rezultate remarcabile în competiții, ocupând primul loc în regiunea sa la concursul pentru calitatea cafelei din statul Minas Gerais din 2025.

COCARIVE, cooperativa prin intermediul căreia Fazenda Boa Vista își vinde cafeaua, are sediul în Carmo de Minas și și-a câștigat reputația de a produce unele dintre cele mai bune loturi de cafea de specialitate din Brazilia. Toate fermele membre sunt certificate de Asociația Braziliană a Cafelei de Specialitate.