Mandarin Sorbet

Tostato su ordinazione — ogni confezione viene spedita entro 24 ore dalla tostatura.

Una tostatura media brillante e succosa, con finale al gelsomino

Mandarin Sorbet è una tostatura media di arabica etiope e Liberica malese, tostata su ordinazione a Kuala Lumpur. Si apre con la dolcezza del mandarino e la croccantezza della mela Granny Smith, rivela una nota di mango a metà assaggio e termina con il gelsomino. L’Etiopia dona brillantezza; la Liberica malese conferisce corpo alla tazza, mantenendo la frutta succosa e mai acquosa.

Note di degustazione

Mandarino · Granny Smith · Mango · Gelsomino
Mandarino dolce all’inizio, una croccante nota di mela verde, un accenno di mango e un finale pulito e floreale al gelsomino.

Dettagli del caffè

Questo caffè

Mandarin Sorbet riunisce due origini nella stessa confezione, ognuna con il suo ruolo. L’arabica etiope dona brillantezza e note floreali. La Liberica malese dà struttura: una specie coltivata qui, con il corpo necessario a evitare che una miscela brillante risulti acquosa.

Lo tostiamo a livello medio nella nostra torrefazione di Kuala Lumpur. In tazza arrivano prima agrumi dolci e frutta verde croccante, poi un accenno di mango e un finale pulito al gelsomino.

Come preparare Mandarin Sorbet

Se l’espresso è troppo pungente o acquoso, macina un po’ più fine; se è aspro o asciutto, macina più grosso. Per il caffè filtro, regola la macinatura per ottenere un’estrazione di 3-4 minuti.

Quanti grammi di caffè ci sono in una confezione?

Con 15 g per tazza, una confezione da 300 g permette di preparare circa 20 tazze, oppure RM2.45 a tazza. Due confezioni da 300 g permettono di preparare circa 40 tazze a circa RM2.38 a tazza, mentre la confezione da 1 kg arriva a circa 66 tazze a circa RM2.26 a tazza. Le ricette qui sopra usano 18 g per una tazza più corposa, quindi preparandolo così otterrai qualche tazza in meno.

Domande frequenti

Mandarin Sorbet è più adatto all’espresso o al filtro?
Funziona bene in entrambi i modi. Con il filtro e un rapporto 1:15, mandarino e gelsomino hanno spazio per esprimersi; come espresso con un rapporto 1:2, è brillante e succoso, con un risultato vivace anziché cioccolatoso.

Che sapore ha Mandarin Sorbet?
Mandarino dolce all’inizio, una croccante nota di Granny Smith, un accenno di mango a metà assaggio e un finale al gelsomino.

Perché si chiama Mandarin Sorbet?
Per come si beve: prima gli agrumi dolci, poi un finale pulito e rinfrescante che lascia il palato leggero, come un buon sorbetto.

Quanto è fresco il caffè?
Lo tostiamo su ordinazione a Kuala Lumpur. I chicchi danno il meglio da 5 a 7 giorni dopo la data di tostatura stampata sulla confezione e si mantengono buoni fino a circa 30 giorni.

Offrite la spedizione gratuita?

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