Mandarin Sorbet

Een heldere, sappige medium roast met jasmijntonen

Mandarin Sorbet is een medium roast van Ethiopische arabica en Maleisische Liberica, op bestelling gebrand in Kuala Lumpur. De koffie opent met zoete mandarijn en de frisse bite van Granny Smith, krijgt in het midden een vleugje mango en eindigt met jasmijn. Ethiopië zorgt voor de helderheid; Maleisische Liberica geeft de koffie body, zodat het fruit sappig blijft en niet waterig wordt.

Smaaknoten

Mandarijn · Granny Smith · Mango · Jasmijn
Zoete mandarijn vooraan, een frisse bite van groene appel, een vluchtig vleugje mango en een zuivere, bloemige afdronk van jasmijn.

Koffiegegevens

Over deze koffie

Mandarin Sorbet combineert twee herkomsten in één zak, met elk een eigen rol. De Ethiopische arabica zorgt voor helderheid en florale tonen. Maleisische Liberica vormt de basis: een soort die hier lokaal wordt geteeld, met genoeg body om te voorkomen dat een heldere blend waterig smaakt.

We branden de koffie medium in onze branderij in Kuala Lumpur. In je kop proef je vooraan zoete citrus en frisse groene vruchten, in het midden een vleugje mango en een zuivere afdronk van jasmijn.

Mandarin Sorbet zetten

Smaakt je espresso scherp of dun, maal dan iets fijner; smaakt hij bitter of droog, maal dan grover. Stel voor filterkoffie de maling zo af dat de zetduur 3 tot 4 minuten is.

Hoeveel koffie zit er in een zak?

Met 15 g per kop zet je met een zak van 300 g ongeveer 20 koppen. Met twee zakken van 300 g zet je ongeveer 40 koppen, en met de zak van 1 kg ongeveer 66 koppen. De recepten hierboven gebruiken 18 g voor een vollere kop, dus als je op die manier zet, houd je rekening met een paar koppen minder.

Veelgestelde vragen

Is Mandarin Sorbet geschikter voor espresso of filter?
De koffie werkt voor allebei. Als filterkoffie met een verhouding van 1:15 krijgen de mandarijn en jasmijn alle ruimte; als espresso met een verhouding van 1:2 is hij helder en sappig, een levendige shot in plaats van een chocoladeachtige.

Hoe smaakt Mandarin Sorbet?
Zoete mandarijn vooraan, een frisse bite van Granny Smith, een vleugje mango in het midden en een afdronk van jasmijn.

Waarom heet de koffie Mandarin Sorbet?
Vanwege de smaak: eerst zoete citrus, gevolgd door een zuivere, verfrissende afdronk die je smaakpalet licht achterlaat, zoals een goede sorbet.

Hoe vers is de koffie?
We branden op bestelling in Kuala Lumpur. De bonen smaken het best vanaf 5 tot 7 dagen na de branddatum die op de zak staat en blijven tot ongeveer dag 30 goed.

Wil je eerst proeven? Bekijk de Proefbox. Koop je koffie voor een kantoor of café? Bekijk Bestellingen voor grote hoeveelheden en kantoren.