Low Acid Decaf Coffee

Caffè decaffeinato a bassa acidità è la versione decaffeinata della nostra pregiata miscela di caffè naturalmente a bassa acidità provenienti da Colombia e Brasile. Questi caffè tendono ad avere un’acidità inferiore, poiché vengono coltivati ad altitudini più basse. Questa deliziosa miscela è un’ottima scelta per chi ama il caffè, è sensibile all’acidità e preferisce un caffè decaffeinato a bassa acidità.

Certificazioni: certificato Kosher

Informazioni sul caffè:

• Note di degustazione: cioccolato, noce moscata e mora selvatica
• pH: 5,4
• Processo: lavato
• Tostatura: media

Informazioni aggiuntive:

• Caffè decaffeinato: il processo Swiss Water è un metodo di decaffeinizzazione al 100% senza sostanze chimiche, basato sul gusto, che dà origine al nostro caffè decaffeinato a bassa acidità, privo di caffeina al 99,9%, preservandone le caratteristiche uniche di origine e il sapore. La maggior parte degli altri processi usa solventi chimici, come il cloruro di metilene o l’acetato di etile, per decaffeinare i chicchi di caffè.
• Bassa acidità: per creare una miscela di caffè decaffeinato a bassa acidità si tostano più a lungo chicchi naturalmente meno acidi. In questo modo le componenti acide del caffè vengono eliminate durante la lavorazione e si ottiene un pH più elevato.
  

I caffè decaffeinati a tostatura media che proponiamo hanno sempre un aspetto più scuro rispetto ai normali caffè a tostatura media a causa del processo Swiss Water. Per rimuovere la caffeina si usa l’acqua, che scurisce il colore del chicco. Per questo motivo, tutti i nostri caffè decaffeinati a tostatura media sembrano quasi a tostatura scura, ma sono tostati mediamente. Non noterai questo effetto con altri decaffeinati che non usano l’acqua, ma sostanze chimiche per rimuovere la caffeina. Crediamo che i caffè decaffeinati con il processo Swiss Water siano superiori nel gusto e anche perché evitano l’uso di sostanze chimiche.