Low Acid Decaf Coffee

Low Acid Decaf Coffee is de cafeïnevrije versie van onze fijne melange van van nature laagzure koffies uit Colombia en Brazil. Deze koffies hebben meestal een lagere aciditeit omdat ze op lagere hoogtes worden verbouwd. Deze heerlijke melange is een fantastische optie voor koffieliefhebbers die gevoelig kunnen zijn voor zuren en liever kiezen voor Low Acid Decaf Coffee.

Certificeringen: Kosher-gecertificeerd

Koffie-informatie:

• Smaaknoten: Chocolade, nootmuskaat en wilde braam
• pH: 5.4
• Verwerking: Washed-process
• Branding: Medium gebrand

Aanvullende informatie:

• Decaf koffie: De Swiss Water Process is een smaakgedreven, 100% chemicaliënvrij cafeïnevrijmakingsproces dat onze Low Acid Decaf Coffee oplevert, die 99.9% cafeïnevrij is en tegelijkertijd de unieke kenmerken en smaak van de herkomst behoudt. Bij de meeste andere processen worden chemische oplosmiddelen gebruikt, zoals methyleenchloride of ethylacetaat, om koffiebonen cafeïnevrij te maken.
• Lage aciditeit: Voor de ontwikkeling van een Low Acid Decaf Coffee-melange worden bonen die van nature minder zuur zijn langer gebrand. Zo worden de zure bestanddelen uit de koffie verwijderd en ontstaat een hogere pH.
  

De medium gebrande decafkoffies die we aanbieden lijken door de Swiss Water Process altijd donkerder dan gewone medium gebrande koffie. Er wordt water gebruikt om de cafeïne te verwijderen, waardoor de kleur van de boon donkerder wordt. Daarom lijken al onze medium gebrande decafkoffies bijna donker gebrand, maar zijn ze medium gebrand. Dit zie je niet bij andere decafkoffies waarbij geen water, maar chemicaliën worden gebruikt om de cafeïne te verwijderen. We vinden de decafkoffies die met de Swiss Water Process zijn gemaakt niet alleen lekkerder, maar ook beter omdat er geen chemicaliën worden gebruikt.