Low Acid Decaf Coffee

Cafea decofeinizată cu aciditate scăzută este versiunea decofeinizată a amestecului nostru fin de cafele cu aciditate natural scăzută, din Colombia și Brazil. Aceste cafele tind să aibă o aciditate mai scăzută, deoarece sunt cultivate la altitudini mai mici. Acest amestec delicios este o opțiune excelentă pentru iubitorii de cafea care pot avea sensibilitate la aciditate și preferă o cafea decofeinizată cu aciditate scăzută.

Certificări: Certificată Kosher

Informații despre cafea:

• Note de gust: Ciocolată, nucșoară și mure sălbatice
• pH: 5.4
• Procesare: Procesare washed
• Prăjire: Prăjire medie

Informații suplimentare:

• Cafea decofeinizată: Procesul Swiss Water este o metodă de decofeinizare 100% fără substanțe chimice, axată pe gust, care oferă cafeaua noastră decofeinizată cu aciditate scăzută, cu 99,9% mai puțină cofeină, păstrând totodată caracteristicile unice ale originii și aroma. Majoritatea celorlalte procese folosesc solvenți chimici, precum clorura de metilen sau acetatul de etil, pentru a decofeiniza boabele de cafea.
• Aciditate scăzută: Procesul de creare a unui amestec de cafea decofeinizată cu aciditate scăzută presupune prăjirea mai îndelungată a boabelor care au în mod natural o aciditate mai scăzută. Astfel, componentele acide ale cafelei sunt eliminate prin procesare, iar pH-ul rezultat este mai ridicat.
  

Cafelele decofeinizate cu prăjire medie pe care le oferim par întotdeauna mai închise la culoare decât cafeaua obișnuită cu prăjire medie, din cauza procesului Swiss Water. Se folosește apă pentru a elimina cofeina, ceea ce închide culoarea boabelor. Din acest motiv, toate cafelele noastre decofeinizate cu prăjire medie par aproape ca o cafea cu prăjire dark, deși sunt prăjite mediu. Nu vei observa acest lucru la alte cafele decofeinizate care nu folosesc apă, ci substanțe chimice pentru a elimina cofeina. Considerăm că cafelele decofeinizate prin procesul Swiss Water au un gust superior și sunt preferabile și pentru că evită folosirea substanțelor chimice.