La Union - Mexico Espresso

Estados Mexicanos

Tutto ciò che amiamo della miscela La Union, ora con un profilo MX Espresso. Questa miscela è tostata con cura per esaltarne la dolcezza e il corpo, perfetti per uno stile ristretto con un finale pulito. Il nostro processo di tostatura fa emergere la dolcezza naturale, mettendo in risalto note come miele in favo, vaniglia e cioccolato, mantenendo un profilo morbido ed equilibrato.

Il ristretto è uno stile di espresso concentrato, servito con un rapporto da 1:1 a 1:1,6, che dà vita a un profilo aromatico più ricco e intenso. L'estrazione sotto pressione, in genere a 9 bar, intensifica la ricchezza e la dolcezza del caffè. Questa pressione equivale a 9 volte quella atmosferica al livello del mare e crea un espresso concentrato e sciropposo, con un equilibrio armonioso di sapori.

Da Civil Coffee regoliamo il nostro espresso per ottenere il perfetto equilibrio tra ricchezza, dolcezza e complessità. La nostra miscela MX Espresso è composta per il 70% da caffè lavorati con processo natural e per il 30% da caffè lavati di diversi produttori, e racchiude in ogni sorso la storia dinamica del Paese.

Salud

PRODUTTORE Selezione di lotti di produttori messicani

PROVENIENZA Chiapas, Oaxaca, Mexico

VARIETÀ Bourbon Typica Mundo Novo Caturra

LAVORAZIONE 70% Natural e 30% Washed

ALTITUDINE 1200 - 1800 metri

NOTE DI DEGUSTAZIONE Miele in favo Vaniglia Cioccolato Mela verde Fiore d'arancio