INDIA – ARKU VALLEY

Regione: Andhra Pradesh, India
Produttori: Piccoli coltivatori tribali
Altitudine: 1000 – 1400 m s.l.m.
Processo: Lavato
Note: Pera cotta in camicia, cioccolato fondente, burro nocciola

Nella valle di Araku, in India, tra i 1.000 e i 1.400 metri sul livello del mare, piccoli coltivatori tribali coltivano Arabica all’ombra di alberi di Silver Oak con metodi biologici tradizionali. La chioma protegge il caffè e assorbe carbonio dall’aria, nell’ambito di un progetto comunitario di agroforestazione di 5.000 ettari che offre agli agricoltori un reddito aggiuntivo attraverso i crediti di carbonio.

Ogni sacco è completamente tracciabile: ogni azienda agricola è mappata con GPS e ogni lotto giornaliero riporta un numero di lotto che lo collega al villaggio e al piccolo coltivatore che lo ha prodotto.

Fornito da Tramontana, acquirente di lunga data per oltre 10.000 piccoli coltivatori tribali appartenenti ad alcune delle comunità più svantaggiate dell’India. I coltivatori fanno parte di una Farmer Producer Company e ricevono formazione, supporto agronomico e un acquirente che si impegna ad acquistare il loro raccolto.

Tra le note di degustazione: pera cotta in camicia, cioccolato fondente, burro nocciola.