honduras – marcala

corpo medio, cioccolato, dolce

punteggio in tazza: 83,75
processo: washed
varietà: catuai
altitudine: 1550m-1850m

Qualche anno fa ho conosciuto Machteld. Una donna intraprendente che, insieme al marito Cayetano, vuole aiutare la popolazione honduregna a coltivare caffè in modo sostenibile.

Machteld ha vissuto in Honduras per 14 anni, occupandosi di cooperazione allo sviluppo. Machteld e Cayetano si sono resi conto che molti contadini honduregni vivevano in povertà. Credono che coltivare caffè in modo sostenibile, ecologico e socialmente responsabile non faccia bene soltanto all’ambiente, ma possa anche migliorare la situazione finanziaria dei contadini.

È nata così l’idea di fondare insieme ad altre persone una ONG locale: «Asociación Solidaridad». L’obiettivo dell’organizzazione è promuovere l’agricoltura ecologica in Honduras. In questo modo può sostenere la popolazione locale nella coltivazione di caffè biologico di qualità.

Come in molti paesi produttori di caffè, nelle campagne la povertà è molto diffusa. Offrire un prezzo equo dà anche ai coltivatori di caffè un incentivo in più a produrre caffè della migliore qualità possibile.

Anche noi riteniamo importante che i coltivatori di caffè non vengano sfruttati e che la popolazione possa condurre una vita dignitosa. Inoltre, possiamo solo incoraggiare l’agricoltura biologica, perché sappiamo che nel lungo periodo è più sostenibile.

Per una piccola torrefazione è difficile fare una grande differenza. Tuttavia, anche tante piccole azioni contano. Cerchiamo di dare il nostro contributo vendendo qui in Belgio il caffè di Marcala. Anche voi volete sostenere questo progetto?

La macinatura: il nostro macinacaffè ha diverse impostazioni. Maciniamo il tuo caffè in base al metodo di preparazione: espresso/ Bialetti/ filtro/ cafetière. Se preferisci un’altra macinatura, scegli l’opzione ALTRO e scrivici a info@cafegusta.be per indicarci come desideri che maciniamo il caffè.