Guatemala - Huehuetenango - Woman Produced Cooperative Roasted Coffee

Ogni stagione del raccolto cerchiamo di procurarci il miglior prodotto disponibile in ciascun paese. Negli ultimi 5 anni abbiamo trovato alcuni dei caffè più straordinari della regione di Huehuetenango, in Guatemala. Quest’anno non fa eccezione: questa nuova finca ha prodotto un caffè eccezionale, con un profilo aromatico molto simile a quello del caffè guatemalteco che abbiamo proposto in precedenza.

Riepilogo

Finca: 10 piccole aziende agricole di produttrici della cooperativa CODECH
Regione/i: Huehuetenango, Guatemala
Processo: Lavato
Altitudine: 1600-2200 metri
Livello di tostatura: Medio/scuro
Dimensioni delle aziende agricole: Da 2 a 10 acri ciascuna

Dettagli

Il caffè delle produttrici di CODECH fa parte di un programma speciale ed è stato uno dei catalizzatori dell’espansione delle collaborazioni con le produttrici. I caffè di questo lotto provengono al 100% da aziende agricole di proprietà o gestite da donne. Le produttrici ricevono un premio per separare i loro lotti e destinarli a questa selezione; in parte, le donne di CODECH utilizzano questi premi per sostenere programmi dedicati alla salute nella comunità. Metà del premio è destinata a un workshop sulla salute delle donne nel comune di Concepcion Huista, dove il tasso di mortalità infantile è elevato.

CODECH (Coordinamento delle organizzazioni per lo sviluppo di Concepcion Huista) è un’organizzazione di secondo livello con sede nel comune di Concepcion Huista, nel dipartimento di Huehuetenango, in Guatemala. È composta da 10 organizzazioni associate e conta 476 membri. CODECH è stata fondata nel 1998, quando i rappresentanti delle organizzazioni associate cercavano programmi di sviluppo alternativi per la comunità di Concepcion Huista. Uno degli obiettivi principali di CODECH è promuovere la partecipazione delle donne alla società. Gregorio, direttore generale di CODECH, si impegna anche a incoraggiare i coltivatori a rinnovare le loro aziende agricole. Ritiene che, in media, potrebbero produrre circa tre volte il volume attuale.

La certificazione biologica dell’organizzazione non indica soltanto il suo impegno a rispettare l’ambiente, ma anche a essere indipendente dalle multinazionali che producono fertilizzanti. L’obiettivo è affrancarsi dalle oscillazioni del prezzo del petrolio, utilizzato per produrre i fertilizzanti. Gregorio ritiene inoltre che il mercato dei prodotti biologici sia in crescita e vuole soddisfare questa domanda. Il gruppo ora può accedere a percorsi di formazione per migliorare la gestione dell’attività, attraverso workshop sull’agricoltura biologica, sull’agricoltura in generale, sulla commercializzazione a livello nazionale e internazionale, sulla formazione degli insegnanti e workshop specifici per le donne.