Guatemala - Huehuetenango - Woman Produced Cooperative Roasted Coffee

La fiecare sezon de recoltare, încercăm să alegem cel mai bun produs disponibil din fiecare țară. În ultimii 5 ani, am descoperit unele dintre cele mai uimitoare cafele din regiunea Huehuetenango din Guatemala. Anul acesta nu face excepție: această fermă nouă a produs o cafea remarcabilă. Profilul de gust este foarte apropiat de cel al cafelei din Guatemala pe care am avut-o anterior.

Rezumat

Fermă: 10 ferme mici ale unor femei producătoare, din cooperativa CODECH
Regiune/regiuni: Huehuetenango, Guatemala
Procesare: Spălată complet 
Altitudine: 1600-2200 de metri 
Nivel de prăjire: Mediu/închisă
Suprafața fermei: Între 2 și 10 acri pentru fiecare fermă

Detalii

Cafeaua Women Producer de la CODECH face parte dintr-un program special și a fost unul dintre catalizatorii extinderii colaborărilor cu femeile producătoare. Cafeaua din acest lot provine în proporție de 100% de la ferme deținute sau administrate de femei. Femeile cultivatoare primesc o primă pentru ca loturile lor să fie separate pentru această cafea, iar o parte din prime este folosită de femeile din CODECH pentru a susține programe de sănătate în comunitate. Jumătate din primă este alocată unui atelier de sănătate pentru femei în municipalitatea Concepcion Huista, unde rata mortalității infantile este ridicată. 

CODECH (Coordonatorul Organizațiilor pentru Dezvoltarea Concepcion Huista) este o organizație de rang secund, situată în municipalitatea Concepcion Huista, în departamentul Huehuetenango din Guatemala. Este formată din 10 organizații membre și are 476 de membri. CODECH a fost fondată în 1998, când reprezentanții organizațiilor membre căutau programe alternative de dezvoltare pentru comunitatea din Concepcion Huista. Unul dintre principalele obiective ale CODECH este participarea femeilor în societate. Gregorio, directorul general al CODECH, îi încurajează, de asemenea, pe fermieri să-și reînnoiască plantațiile. El crede că, în medie, aceștia ar putea produce de aproximativ trei ori mai mult decât în prezent.

Certificarea ecologică a organizației nu indică doar angajamentul acesteia față de protecția mediului, ci și dorința de a fi independentă de companiile transnaționale care produc îngrășăminte. Organizația își dorește independență față de prețul petrolului, folosit la fabricarea îngrășămintelor. Gregorio crede, de asemenea, că piața produselor ecologice este în creștere și dorește să răspundă cererii. Grupul are acum acces la educație pentru a-și dezvolta mai bine afacerea, prin ateliere despre agricultura ecologică, agricultura generală, comercializarea națională și internațională, dezvoltarea cadrelor didactice și ateliere dedicate femeilor.